• 凤凰单丛要不要洗茶

    凤凰单丛要不要洗茶

    凤凰单丛需要洗茶,首先,凤凰单丛是乌龙茶,经过特殊的摇青、揉捻等工艺,因此茶体紧致、重实,第一泡难以泡开,通过洗茶则能焕发茶质,激发茶香;其次,洗茶亦能快速提高杯温,使得茶汤更加纯正,最后,洗茶与否也没有绝对性,需要因人而异、因环境而异。

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  • 凤凰单丛需要醒茶吗

    凤凰单丛需要醒茶吗

    凤凰单丛需要醒茶,醒茶其目的在于提香、凝聚茶香、唤醒茶质,从而为冲泡开汤做好铺垫 ,而凤凰单丛茶属条索型茶叶,茶质内秀集聚,需要高温开水,通过湿醒的方式,用沸水的热度以及冲击力,来激发茶叶的香气和内质,从而使得茶汤更加醇厚、香郁。

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  • 白牡丹茶怎样冲泡,这四种方法一定要学会

    白牡丹茶怎样冲泡,这四种方法一定要学会

    白茶包括白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。而白牡丹便是白茶中的一种。是以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。主产于福建福鼎、政和等地因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。…

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  • 黄金芽的茶水比例是多少

    黄金芽的茶水比例是多少

    黄金芽的投茶量依据容器大小而定,如分杯品鉴,茶水比1:50为佳;直接品鉴,茶水比1:75~1:150为佳。黄金芽属于绿茶的一种,主产于浙江、安徽等地,是国内唯一种黄色变异优化的茶叶新品种,其茶叶呈金黄色,数量稀少,贵如黄金而得名,泡茶时需注意投茶量,过多则会导致浓郁、苦涩。

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  • 很多人都有洗茶的习惯,那么冲泡绿茶时到底要不要洗

    很多人都有洗茶的习惯,那么冲泡绿茶时到底要不要洗

    在生活中,一般我们经常喝茶的人在喝茶的时候都有一个讲究,那就是第一泡茶都不会喝,我们把这一过程称之为洗茶。洗茶,顾名思义,就是把茶叶洗一洗,因为茶叶在制作过程中可能会含有一些杂质,所以一般讲卫生的朋友都会洗茶。特别是那种有一点洁癖的人,不管茶叶干不干净,他们喝茶一定会洗茶,因为…

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  • 白牡丹散茶冲泡第一泡喝吗

    白牡丹散茶冲泡第一泡喝吗

    白牡丹散茶第一泡是否饮用,与陈放年限有关,新茶可以饮用,老茶不建议饮用。新茶:当年刚制成的白牡丹散茶新茶,物质浑厚,且第一泡汤质丰满,因此可以饮用。老茶:对于存放时间较长的老茶,第一泡需要快速醒茶(洗茶),因此不建议饮用。

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  • 好茶不怕开水烫,细说各类茶叶的冲泡水温

    好茶不怕开水烫,细说各类茶叶的冲泡水温

    每一种茶都有适合的水温,但是很多老茶客却认为,不管什么茶,只有用开水冲泡才能出茶香和茶味,有这样一种说法:好茶不怕开水烫,真的是这样吗?原则上所有的茶都可以用沸水冲泡,品质过硬、产品合格,即使沸水冲泡也没有太大问题;而质量稍差的茶,就极易暴露缺点。首先,茶叶的原料要足够好,还要…

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  • 碎银子能泡几回

    碎银子能泡几回

    碎银子是老茶头再加工的产物,具有较高的耐泡度,可冲泡15~20次。碎银子是在老茶头的基础之上,经过筛选、均匀切割而成,其茶外观紧致,质地密实,呈细小小颗粒形状,因此具有较高的耐泡度,同时,其茶含有丰富的内质、果胶等,因此多次冲泡仍有余香。

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  • 乌龙茶的冲泡次数

    乌龙茶的冲泡次数

    乌龙茶的冲泡次数为5~7次。乌龙茶是六大茶类之一,经过半发酵、烘焙等工艺制作而成,且成茶紧实、色泽较深,具有较高的耐泡度,同时,得益于丰厚的物质与香气,独特的工艺,使得每一泡的茶汤风味较为沉稳,并有“七泡有余香”之美誉。

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  • 肉桂可以冲泡多少次

    肉桂可以冲泡多少次

    肉桂可以冲泡7次左右。肉桂是岩茶的一种,具有独特岩骨花香特征,并以辛锐桂皮香而显著,其茶经过严格的焙火工艺,内质较为稳定,汤色橙黄明亮,滋味醇爽甜活,具有较高的耐泡性质,同时也有“七泡有余香”之说,最后,肉桂茶的冲泡次数也与冲泡手法、茶叶品质有关 。

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  • 茶汤的温度和室内的温度有关吗

    茶汤的温度和室内的温度有关吗

    茶汤的温度和室内的温度有重要关系,室内温度越高,茶汤的续热能力越强,而茶汤变凉的速度较慢;而室内温度越低,茶汤的续热能力越弱,而茶汤变凉的速度越快,因此,室内温度低时,茶汤凉的越快,需要及时饮用,而室内温度高时,茶汤较烫,可稍作放置待适口再饮用。

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  • 汉中仙毫如何冲泡 汉中仙毫的泡茶技巧

    汉中仙毫如何冲泡 汉中仙毫的泡茶技巧

    汉中仙毫是陕西名优绿茶,主产于陕西省汉中市。汉中仙毫具有形美、味醇、香高等特性,那么汉中仙毫如何冲泡,冲泡时需要注意哪些?下面我们一起来看看:汉中仙毫的冲泡步骤与方法第一步、准备茶叶:汉中仙毫干茶5克水质:纯净水85-90℃茶具:玻璃杯(250~300ml)、茶匙、茶巾、茶盂、茶巾布等第二步、…

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  • 六堡茶用什么壶泡比较好

    六堡茶用什么壶泡比较好

    瓷壶:不吸味,能客观呈现出六堡茶的本味,适合用来试茶,或冲泡8年以内的茶。紫砂壶:适合日常冲泡品饮六堡茶,更能凸显六堡茶内敛醇厚的特性,茶汤厚实,柔滑,滋味甘甜。

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  • 岩茶出汤要快吗

    岩茶出汤要快吗

    岩茶需要快速出汤。岩茶具有独特的岩韵,缭绕花香、醇爽滋味、橙红明亮的茶汤是其独特的韵味,因此,注定岩茶不能长时间闷泡,避免滋味过分浓郁、苦涩而掩盖茶香,冲泡岩茶需要保持快速出汤,耗时5~10s,并沥干茶汤,方可得到真实的滋味、香气。

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  • 大红袍茶水冲泡比例

    大红袍茶水冲泡比例

    玻璃杯:参考300ml容量的茶杯,一次需投入6克大红袍,茶水比例为1:50。盖碗:按照110ml的标准盖碗,需要投茶8克,茶水比例为1:15。紫砂壶:按照110~120ml容量的紫砂壶,需投茶8克,茶水比例为1:15。

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  • 茯茶一次泡几克

    茯茶一次泡几克

    玻璃杯:参考300ml的直筒玻璃杯,茯茶一次泡6克,茶水比例为1:50。盖碗或紫砂壶:按照110ml的标准白瓷盖碗,需投入5克茯茶,比例为1:20。飘逸杯:对于茶水分离的飘逸杯,一次投茶3克左右即可。煮茶壶:如500ml的茶壶,一次泡3~5克即可,可循环煮茶。

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  • 碎银子要不要洗茶

    碎银子要不要洗茶

    碎银子需要洗茶。碎银子是选用优质老茶头为原料,经再加工制成,成茶呈碎小颗粒,外形紧实坚硬,洗茶1~2次方可将茶叶泡开,从而释放茶香、滋味,而不洗茶则难以泡开,其次,碎银子在制作过程中难免沾染灰尘等杂质,洗茶更利于茶汤的纯洁性。

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  • 绿茶评审基本操作

    绿茶评审基本操作

    绿茶的审评需按照GB/T23776《茶叶感官审评方法》进行,主要操作为把盘、称茶、泡茶、沥汤四部分,而出汤之后,又包括看汤色、闻香气、尝滋味、评叶底等操作。审评时需要注意保持环境整洁干净,以及提前准备好审评所使用的茶具。

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  • 什么茶叶可以冷泡

    什么茶叶可以冷泡

    例如绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶都可以冷泡,当然,并非所有的茶叶都适合冷泡成茶,一般情况下,茶叶的发酵时间越长,茶叶的香味、滋味就更浓郁醇厚、突出,因此冷泡茶需要选用非发酵茶的绿茶,以及发酵指数较低的乌龙茶和白茶。

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  • 泡茶知识解析,哪些茶适合煮,哪些茶适合泡

    泡茶知识解析,哪些茶适合煮,哪些茶适合泡

    一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮,这样的茶耐泡、内质丰厚有变化,比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。而对于质地细嫩,风味鲜爽,含芽率较高的茶品适合泡着喝。煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮,而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用…

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