• 汉家红茶的特点与介绍

    汉家红茶的特点与介绍

    汉家红茶属于全发酵的红茶,主产于汉中西乡,具有形美,色润,味甘等特点。产地:陕西汉中西乡。原料:西乡地区的群体小叶种茶树鲜叶。外形:紧秀平伏,锋苗好,色泽乌润。汤色:红艳明亮,清澈洁净。滋味:爽滑甘甜,醇和细腻。

    常识
  • 汉中红茶是什么茶

    汉中红茶是什么茶

    汉中红茶是工夫红茶的一种,也叫全发酵茶,具有香高味醇、形美耐泡等优点。产地:陕西汉中南郑的红庙、青树一带。原料:中小叶种,一芽一叶、一芽二叶。工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥,精制。外形:紧细乌润,金毫显露。滋味:甜醇回甘,韵显。香气:花香馥郁,持久。

    常识
  • 绿茶采摘时间

    绿茶采摘时间

    绿茶的采摘分为春季、夏季、秋季,时间有所不同。春季:3月下旬到5月中旬之间采摘、制作。夏季:采摘时间为5月初至7月初。秋季:采摘时间为8月上旬至10月上中旬冬季:大多数地区已进行修养,或改制乌龙茶。

    工艺
  • 武夷酸怎么产生的

    武夷酸怎么产生的

    武夷酸的产生与自身独特内质、工艺缺陷、存储不当都有关系。独特内质:武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等混合物的综合表现。工艺缺陷:温度过高灼伤叶片、发酵过重、做青后没有及时摊晾等,导致把含水叶堆积,形成闷酸味。储存不当:如岩茶没有密封好,受潮返青,也会出现酸味。

    常识
  • 越乡龙井是什么茶

    越乡龙井是什么茶

    越乡龙井是绿茶,不发酵茶,属于龙井茶的一种,具有香高味醇特性。产地:浙江省嵊州市。属性:绿茶,不发酵茶,保质期为18个月。外形:扁平光滑,色泽翠绿嫩黄。汤色:黄绿明亮,清澈匀净。香气:嫩香气馥郁。滋味:鲜爽回甘。

    常识
  • 大佛龙井是什么茶

    大佛龙井是什么茶

    大佛龙井是绿茶,不发酵茶,属于龙井茶的一种,有香气持久、滋味甘醇等特点。产地:浙江省绍兴市新昌县。属性:绿茶,浙江省名优绿茶。外形:扁平光滑,苗锋尖削,光润挺直,一叶一芽。滋味:鲜爽回甘,甘醇清幽。汤色:嫩绿明亮。香气:清香、嫩香扑鼻,馥郁持久。

    常识
  • 易武茶区普洱茶的口感特点

    易武茶区普洱茶的口感特点

    易武茶区普洱茶的核心特点为香扬水柔,苦涩轻微,回甘生津。易武茶区为乔木大叶种,微苦涩,香气高,有显著的梅子香、蜜香,并透着一股幽兰香,其次香扬水柔,汤色淡黄明亮,口感厚重香甜,苦涩味低,回甘生津持久,叶底鲜活,均匀整齐,茶质优良,且极耐冲泡。

    常识
  • 白茶属于什么茶可以放多久

    白茶属于什么茶可以放多久

    白茶属于微发酵茶,六大茶类之一,是经萎凋、干燥制成茶品。属性:微发酵,工艺简单,内质丰富。产地:福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。分类:白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。工艺:萎凋、干燥、拣剔。存放:一般可以存放10年时间,甚至更长,且越陈越香。

    常识
  • 凤凰单丛蜜兰香和鸭屎香的区别

    凤凰单丛蜜兰香和鸭屎香的区别

    凤凰单丛蜜兰香和鸭屎香为不同香型,在香气、滋味、产地等均有所不同。香气:蜜兰香属十大花蜜香型之一,有明显的甘薯蜜味,夹杂兰花香;而鸭屎香属黄枝香型,自然花香浓郁。滋味:蜜兰香滋味醇厚回甘;鸭屎香则山韵蜜韵独特,悠长,回甘力强。产地:蜜兰香原产于广东省潮安县凤凰镇白水湖村,鸭屎香。原产地为广东省潮安县凤溪坪坑头村。

    鉴别
  • 铁观音正味是属于什么香型

    铁观音正味是属于什么香型

    铁观音正味是属于淡雅清香型,从香气特点上来讲,正味的香气清淡、淡雅,但具有悠长、持久的特性,属于富有后劲的风格,茶汤香气同样淡雅,风格含蓄,同时具有口感柔顺、香气淡雅、回甘强劲、茶性平和等诸多特性。

    常识
  • 日照绿茶的特点

    日照绿茶的特点

    日照绿茶是世界三大海岸绿茶之一,具有香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡、板栗香等特点。产地:山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县等地域。外形:卷曲细嫩,显毫,色泽翠绿鲜润。汤色:嫩绿明亮,清澈洁净。滋味:醇厚鲜爽。香气:嫩香、板栗香馥郁持久。

    常识
  • 水金龟属于什么茶

    水金龟属于什么茶

    水金龟属于乌龙茶,也是武夷岩茶的一种,四大名丛之一。来源:叶子薄而脆,叶子中有纹路,呈椭圆形,形似龟背上的花纹,故命名为水金龟。产地:原产于武夷山牛栏坑杜葛寨下的半崖上。外形:外形条索肥壮,紧结匀整,绿褐光泽,油润中带宝色。滋味:滋味浓厚甘鲜,润滑爽口,岩韵显。香气:花果幽然持久,梅花香、挂杯香明显。

    常识
  • 牡丹王白茶特点

    牡丹王白茶特点

    牡丹王白茶是白牡丹里的极品,芽头肥壮,满披白毫,滋味甜爽,毫香显著。外形:毫心多肥壮,叶背多绒毛,色泽灰绿。香气:鲜嫩,毫香显。滋味:清甜醇爽,毫味足。汤色:橙黄、清澈。叶底:芽心多,叶张肥嫩、明亮。

    常识
  • 云南沱茶属于什么茶

    云南沱茶属于什么茶

    云南沱茶属于普洱茶,也是紧压茶的一种,根据制作工艺的不同,云南沱茶分为生茶、熟茶两种。云南沱茶生茶:呈碗臼状、条索完整肥壮,香高气扬,汤色金黄明亮,滋味醇厚浓爽回甘。云南沱茶熟茶:形呈碗臼状,紧结端正,色泽褐红,汤色红浓明亮,滋味醇厚甜爽。

    常识
  • 肉桂多少温度泡

    肉桂多少温度泡

    肉桂的冲泡水温为100℃,如水温不够,肉桂冲泡出来的内质有限,茶汤的劲道感、绵柔感、骨鲠般的喉韵,难以得到激发;其次,肉桂茶经过焙火工艺,水温越高茶水浸出物溶出量越大,越能促进茶叶内部物质的释放,让茶汤风味更出色,使得茶香更为充足、张扬、外放。

    常识
  • 茶叶的耐泡度与什么有关

    茶叶的耐泡度与什么有关

    茶叶的耐泡度与茶树树龄、茶树品种、干茶完整度、冲泡方法都有关系。树龄:生态环境优良,茶树年龄越大,耐泡度越高。茶树品种:乔木茶的耐泡度最高,其次为半乔木,再次为灌木。干茶完整度:外形越完整的茶叶,释放物质较慢,耐泡度高,而碎茶、茶末更不耐泡。冲泡方法:浸泡时间短,出汤快,耐泡度高,反之则低。

    常识
  • 熟普类有散茶

    熟普类有散茶

    熟普类有散茶形态,普洱散茶(熟茶)是普洱茶的一种,芽头多,毫显,色泽褐红,条索整齐紧结,口感上甘滑、醇厚、活顺,而散茶根据原料嫩度,又分为特级、一级、三级、五级、七级,一共5哥级别,其核心特点为香、甜、醇、润、厚、滑。

    常识
  • 茉莉花茶有花没花区别

    茉莉花茶有花没花区别

    茉莉花茶分为两种,一种是只见茶不见花,主要是因为窨制后,茶叶本身已具有茉莉的鲜灵香气,滋味醇爽,从而去除多余的茉莉花;另一种是既有茶也有花,主要是制作后刨除茉莉花,增加炒花,使得茶叶覆盖茉莉花,两者主要的区别是后者观赏度更高,香气更为凸现。

    常识
  • 苦丁茶是什么茶

    苦丁茶是什么茶

    苦丁茶是代用茶的一种,并非传统意义上的茶,苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木,俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,主要分布在西南及华南地区,是纯天然饮料, 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C等,其茶经过杀青、揉捻、干燥制成,以茶的方式冲泡饮用,因此得名。

    常识
  • 白茶是生茶还是熟茶啊

    白茶是生茶还是熟茶啊

    白茶并不是生茶、熟茶,生熟是普洱茶的专属名词,是根据工艺杀青、干燥后是否渥堆发酵为判断根据,有渥堆的便是熟茶,没有则是生茶,而白茶是萎凋、干燥、拣剔制成的茶品,根据陈放年成的长短,分为新白茶、老白茶,根据原料工艺的不同,分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。

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