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什么是黑茶

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依据《GB/T32719.1-2016黑茶》标准指出,黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品,黑茶品种繁多,有六堡茶、湘尖茶、花卷茶、茯砖茶、花砖茶、雅安藏茶、泾阳茯茶、湖北老青茶等。

黑茶的特征:

①干茶:条索紧实、含梗量少,光润,匀齐。

②颜色:橙黄、黑褐,有光泽。

③汤色:橙黄清澈、明亮,或红亮、清澈。

④香气:陈茶、槟榔香、药香等,香气醇厚,高而持久。

⑤滋味:醇厚柔和,生津回甘,润滑。

⑥叶底:黑褐,有光泽,叶底匀整,韧性好。

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