首页 /  冲泡 /  红茶冲泡温度

红茶冲泡温度

昵茶网
发布时间:

红茶冲泡温度为100℃,红茶属于全发酵茶,茶叶富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白质等物质,且风味香甜,茶质醇厚,用100℃的沸水冲泡,更利于茶內风味、香气物质的释放,从而保证茶汤的醇厚、饱满性,但需要注意浸润时间不宜过长。

红茶冲泡温度:

1.高等级红茶

宜用85度的水温冲泡,粗放式原料加工制作的红茶,那么则需要用90-100度的沸水去冲泡,否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的。

2.滇红金毫芽茶

适宜85度水温冲泡。晒红大体分两种,一种是中小叶细嫩芽制作的,这样的可以用85度的水温冲泡;而大叶种粗大芽叶制作的,则要用沸水冲泡了。

3.武夷山金骏眉

宜用85度的水温冲泡,当然也可以用90度的水冲泡,用90度的水连续冲泡多次,这也是检验金骏眉真假的一个好方法,如果是假茶的话,往往是不耐泡的,泡多几次后就会现出原形了。

4.英德高级英红茶

可以用85度-100度的水温冲泡,但沸水冲泡的手法一定要快,不可以拖延时间,否则茶叶里面稀出的物质太多,茶汤太浓的话,那么就不可以很好的去得到一杯拥有醇、滑、甜、香、糯的红茶了。

结语:

冲泡红茶的时间把控是非常重要的环节;一般来说,茶叶越是细嫩的话,那么就要缩短浸泡的时间;而红茶的话,浸泡时间一般不可以超过30s,建议在15秒-30秒时间左右即可;开水冲泡时间要短一些,而到了后面的话,则要适当的延长一下浸泡时间了。

小叶AI机器人,快速学茶懂茶:nichawcn

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

阅读全文
搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶