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径山茶属于绿茶，又名径山毛峰茶，其茶未经发酵性偏寒，产地位于浙江省余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，产区气候温和湿润，雨量充沛，岭峰高处多雾，土质肥沃，为茶树的生长提供了良好的条件。
径山茶简介：
径山茶属于绿茶类，其茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。径山茶的最佳产地为浙江省余杭区。径山茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用，能抑制血管老化，降低癌症的发生率。
径山茶的冲泡：
冲泡径山茶时，先准备茶碗1个，径山茶5克。将径山茶拨入茶碗中，在杯中冲入85℃左右的水，七分满即可。1分钟后即可品饮。入口后，滋味甘醇爽口，香气清幽，回甘明显。
结语：
选购方面，条索纤细苗秀，芽锋显露，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮者为最佳品。
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径山茶属于名优绿茶，浙江省十大名茶之一、传统历史名茶之一，径山茶始于唐，盛于宋，至今已有1200多年的历史，曾被列为贡茶。径山茶也被称之为径山毛峰茶，产于浙江省杭州市余杭区的径山，因产地而得名，该茶外形微微弯曲，芽峰显露，茶香馥郁，高锐持久，滋味鲜嫩醇爽。
径山茶，历史悠久，佛教名茶，属于绿茶类。产于浙江省杭州市余杭区径山镇径山村，尤以径山凌霄峰所产品质为最佳，以四壁坞所产品质为较好。又称径山香茗、径山毛峰茶，因产于杭州天目山东北峰的径山而得名，是浙江省传统历史名茶之一。历代文人墨客对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。
本山是乌龙茶的一种，本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种，《乌龙茶审评》记载：本山小灌木型，植株矮小，树冠开张，枝条斜生，分枝低，矮尚密，适制乌龙茶，成品本山茶在外形、香气上和铁观音相近，品质优良，因此被戏称为铁观音的“弟弟。
高山茶并非指特定的某种茶叶，高山茶是一个概念，一般指的是采摘海拔800米以上的茶树鲜叶为原料，经过特定的工艺制成的茶叶，俗语中的高山出好茶，是相对于平地而言的，但并非是山越高茶越好。
茶箐指的是从茶树上采摘的鲜叶原料，根据茶叶品类与需求的不同，对于茶箐的采摘标准也有所区别，如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等，而茶箐的采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关，高品质茶叶不仅是种植和加工出来的，对于茶箐的采收亦至关重要。
正山小种属于红茶，全发酵，茶性温和，主产于福建省武夷山市桐木村，其制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、毛茶、精制等工序，制成的干茶外观条索紧结，色泽乌黑油润，口感饱满，香气馥郁，并具有松烟香、桂圆汤的核心特征。
文山青茶属于乌龙茶，文山青茶一般指台湾的文山包种青茶，文山包种亦称清茶、青茶，主产于台湾省台北县坪林、石碇、新店、汐止、深坑等地，是经晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉捻、烘干精制而成，其发酵程度约20%，且素以花香著称。
藏茶属于黑茶、后发酵茶，藏茶主产于四川雅安，是采用雅安高山小叶种和中叶种为原料，经和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制而成，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四大特色，品种有毛尖、芽细、康砖、金尖等。
