什么是平地茶
所谓平地茶指的是产自平缓地带或低海拔地区的茶叶。
平地茶的茶树生长比较迅速,但是茶叶较小,叶片单薄,相比起来比较普通;加工之后的茶叶条索轻细,香味比较淡,回味短。
平地茶与高山茶相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同:平地茶的新梢短小,叶色黄绿少光,叶底硬薄,叶张平展。由此加工而成的茶叶,香气稍低,滋味较淡,身骨较轻,条索细瘦。
下图为与高速公路平行土地所种植的平地茶
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所谓平地茶指的是产自平缓地带或低海拔地区的茶叶。
平地茶的茶树生长比较迅速,但是茶叶较小,叶片单薄,相比起来比较普通;加工之后的茶叶条索轻细,香味比较淡,回味短。
平地茶与高山茶相比,由于生态环境有别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同:平地茶的新梢短小,叶色黄绿少光,叶底硬薄,叶张平展。由此加工而成的茶叶,香气稍低,滋味较淡,身骨较轻,条索细瘦。
下图为与高速公路平行土地所种植的平地茶
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平地茶指的是生长在平地或低海拔地区的茶叶,平地茶是相对于高山茶而言,平地茶规模较大,一般离人群较近,环境相对差一些,管理起来比较容易,且产量更高。平地茶一般芽叶较小,叶张平展,叶色黄绿欠光润,香气口感浅薄,且远远低于高山茶。
高山茶和平地茶,主要区别在海拔高度,外形,内质等。海拔:600~1000m或者以上为高山茶,反之为平地茶。原料:高山茶新梢肥壮,色泽翠绿,嫩度好;平地茶新梢短小,叶底硬薄。干茶:高山茶条索肥硕紧结,白毫显露;平地茶条索细瘦,身骨较轻。香气:高山茶呈特殊的花香,香高味浓;平地茶香气稍低…
生普属于绿茶,首先,生普是采用云南大叶种晒青毛茶(滇青)为原料,经再加工制成,而在《制茶学》中,将滇青划分在绿茶类;其次《茶叶分类的理论与实践》阐述“再加工茶叶的分类,应以毛茶为依据”,而生普的毛茶采用杀青、揉捻、日晒工艺制成,因此属于绿茶类。
熟普是普洱茶的一种,也是后发酵茶,是采用云南大叶种晒青茶为原料,经发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配压制、包装等工序制成的茶品,成品茶条索匀整,呈红褐色,汤色红浓明亮,滋味醇和,且具有独特的陈香韵味。
所谓边茶,指的是边销茶,因供应于边疆少数民族饮用而得名,边茶的形状多为紧压茶,是茶叶形态的一种,而边销茶的品类并不单一,除了云南的普洱紧茶外,还有湖南的茯砖、黑砖、花砖;湖北的青砖、米砖;四川的康砖、金尖等。
安茶属于黑茶,是一种后发酵的茶品,主产于安徽省祁门县芦溪乡芦溪村,安茶是传统工艺名茶,亦是国家地理标志产品,创于1725年前后,安茶民间称之为软枝茶,其条索匀整紧结,色泽黑褐油润,有槟榔、箬叶香味,滋味呈清爽醇厚,味中有甜,汤色澄黄明亮。
平阳黄汤是黄茶,微发酵,性寒,主产于浙江省温州市平阳县,平阳黄汤是选用平阳特早茶或当地群体种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成,其成品茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特征。
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。普洱茶膏的香气和口感,与传统的普洱茶相似度很高,但喝起来更加方便,滋味更佳爽口。