信阳毛尖的特点都有哪些
信阳毛尖产于河南省大别山区的信阳县,茶园分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山和豫南第一泉“黑龙潭”一带的群山峡谷之间,群山、溪流、云雾、孕育了肥壮柔嫩的信阳毛尖。信阳毛尖的特点主要有6各方面:
①形状:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗。
②颜色:色泽隐绿,油润光滑。
③香气:香气高鲜,有熟板栗香。
④汤色:嫩绿。
⑤滋味:鲜醇。
⑥叶底:嫩绿匀整。
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信阳毛尖产于河南省大别山区的信阳县,茶园分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山和豫南第一泉“黑龙潭”一带的群山峡谷之间,群山、溪流、云雾、孕育了肥壮柔嫩的信阳毛尖。信阳毛尖的特点主要有6各方面:
①形状:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗。
②颜色:色泽隐绿,油润光滑。
③香气:香气高鲜,有熟板栗香。
④汤色:嫩绿。
⑤滋味:鲜醇。
⑥叶底:嫩绿匀整。
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根据《GB/T22737-2008信阳毛尖茶》标准,好的信阳毛尖具有细、圆、紧、直、多白毫等特点,其茶需符合原产地、工艺精湛、储存良好,同时茶叶具备以下感官品质,即紧秀圆直、嫩绿多白毫,茶体匀整,净度高,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活,匀亮。
细、圆、直、显毫为信阳毛尖的核心优点,其干茶外形细腻挺直,匀整圆滑,色泽翠绿,白毫显露,其次信阳毛尖茶富含茶多酚、咖啡碱,饮用又生津止渴,提神醒脑的优点,另外长期饮用还有促进身体新陈代谢,缓解干燥的好处。
信阳毛尖品质特征:信阳毛尖干茶条索细、圆、光、直、显白毫,尖削挺秀呈碗钉形,色泽翠绿,其香气呈兰香味,香高馥郁且持久,其茶汤清苦爽口不涩,且回甘生津,叶底嫩绿鲜活匀亮,另外信阳毛尖可冲泡3次,但冲泡水温不宜过高。
珍品:紧秀圆直、嫩绿多白毫,嫩香持久,滋味鲜爽。特级:细圆紧尚直、嫩绿显白毫,清香持久,滋味鲜爽。一级:圆尚直尚紧细,栗香或清香,滋味醇厚。二级:尚直较紧,稍有白毫,香气纯正,滋味较醇厚。三级:尚紧直,香气纯正,滋味较浓。四级:尚紧直,香气尚纯正,滋味浓略涩。
信阳毛尖的品质特征:信阳毛尖干茶具有细圆、光直、显白毫、色绿的特点,其条索尖削挺秀呈碗钉形,细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布,其内质汤色嫩绿鲜亮,香气鲜嫩高爽,醇香回甘,叶底嫩绿明亮、细嫩匀齐。
信阳毛尖特点和功效:其外形匀整、细圆、白毫显露,色泽翠绿、鲜润、干净,滋味浓醇,味道鲜爽,其次信阳毛尖含有丰富的茶多酚及咖啡碱,饮用有提神醒脑,缓解困乏的功效;长期饮用具有生津止渴,抗氧化,促进新陈代谢的作用。
信阳毛尖的外形特征:信阳毛尖干茶外形呈光直、细圆、多白毫、色绿的特点,外形条索尖削挺秀呈碗钉形,细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫披覆,其内质汤色嫩绿鲜亮,香气鲜嫩高爽,醇香回甘,叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。
信阳毛尖特点为外形细圆匀整、白毫显露,色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇,味道鲜爽,信阳毛尖的产地为信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称五云两潭一寨,其制作工艺为摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等工序。
信阳毛尖的内质特点是细、圆、直、白毫显,其干茶外形细嫩挺直,光滑有质感,尖削挺秀呈碗钉形,其色泽翠绿,白毫显露,香气清高,馥郁持久,其茶汤微苦鲜爽,汤色明亮清澈,口感鲜醇,回甘生津。
好的信阳毛尖其外形细、圆、光、直、白毫明显,条索匀整,鲜绿有光泽,干净,不含杂质且香气高雅,清新,味道鲜爽,醇香回甘,好的信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿明亮,味道清香扑鼻,香气馥郁。