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晚上泡的茶第二天不能喝，晚上泡的茶放置到第二天属于隔夜茶，因茶叶中含有丰富蛋白质及氨基酸，而蛋白质会成为细菌的聚集地，隔夜茶易滋生细菌，从而导致茶汤腐败变质，饮用则可能导致腹泻，且隔夜茶中营养物质已流失，因此隔夜茶不能饮用。
隔夜茶的危害：
首先，茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，特别是绿茶和白茶。
其次，如果隔夜茶放置超过24小时，由于它含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，隔夜茶不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。
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过夜的茶叶第二天不可以继续泡水，因为过夜茶中的茶多酚、氨基酸容易氧化变质，且所含物质已基本全部析出，第二天继续泡水后口感差，苦涩度高，其次过夜茶放置一晚后，长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，因此过夜的茶叶第二天不可以继续泡水。
茶叶第二天不可以接着泡，茶叶属于传统饮品，在色、香、味上独具特色，或醇厚、鲜爽、甘醇，或清香持久、花香馥郁，总之茶叶亦现泡现饮，不不适合长期搁置，如放置一天的茶叶，其香气、滋味已经大部分消散，且易招致尘埃物、虫子等，因此第二天不能继续冲泡。
茶叶第二天不能泡，茶叶宜当天冲泡当天饮用，隔天后的茶叶其内含物质已全部流失，已无茶味，无继续冲泡价值；另外茶叶隔天后，由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用可能导致腹泻，因此茶叶第二天不能继续泡。
枸杞茶泡了第二天早上不能喝，隔夜茶因长时间暴露在空气中，枸杞多糖、氨基酸、维生素等物质大部分已经丧掉，且汤中蛋白质、糖类等易成为球菌、霉菌生殖的营养成分，容易滋生细菌，故不宜饮用，因此建议枸杞冲泡后再3小时内饮用完，不宜长期搁置。
晚上能喝茶水，但是晚上喝茶需清淡、温饮为佳，宜饮用属性温和、发酵程度高、刺激性弱的茶叶，其次晚上喝茶的时间不宜太晚，一般以睡前2小时饮茶为佳，且不宜大量饮茶，1~2小杯即可，另外对于神经衰弱、敏感人群，晚上尽量不要饮茶。
剩的茶叶水第二天不能喝，茶叶属于传统风味饮品，是经过特殊工艺制成，具有独特风味与香气，且适宜现泡现饮，方可最大程度品饮到茶中滋味，而放置到第二天的茶水，受到空气的氧化，导致茶叶的香气、风味物质流失，汤色昏暗，且属性寒凉，不宜再饮用。
黑茶第二天不能接着煮，黑茶属于后发酵茶，冲泡时宜现泡现饮，且温热饮用为佳，不宜放置太长时间，而冲泡好的黑茶放置到第二天会影响其口感，其内部营养物质已大部分析出，且长时间放置后宜滋生细菌，影响健康，因此第二天不能接着煮。
泡好的红茶放一晚上不能喝，红茶属于全发酵茶，具有甘甜，香浓，醇厚的显著特点，而泡好的红茶放置一晚后，茶內的的物质受到空气的氧化，从而茶叶的滋味、香气相继流失，品饮价值较低，其次隔夜放置后，茶汤属性较为寒凉，且容易沾染尘埃与颗粒物，因此不宜饮用。
过夜茶不能喝，过夜茶中的茶多酚、氨基酸等营养物质极容易氧化，过夜茶其内含物质已基本全部析出，饮用口感很差，已无茶味；另外过夜茶放置后，由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致身体不适，因此过夜茶不能喝。
普洱茶第二天不能喝，冲泡的普洱茶宜在当天温热饮用，隔天后，其茶汤浓度增加，且茶中的茶多酚、蛋白质等物质易氧化变质，第二天则口感差且无茶味；其次，普洱茶汤放置一天后，茶汤长时间暴露在空气中，易滋生细菌，饮用可能导致腹泻，因此普洱第二天不能喝。
