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怎么品茶,品茶步骤知识介绍

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品尝茶的滋味时。首先应了解舌头的味觉器官。舌头由舌根、舌体和舌尖组成。

舌头各个部位与感觉到的滋味的关系为:舌根——苦味;舌尖——甜味;舌缘两侧后部——酸味;舌尖与舌缘两侧前部——咸味;舌心——鲜味和涩味。

品茶可以从以下5点入手:

1、品味茶汤的温度:

45~55℃为宜,高于70℃味觉器官易烫伤,低于30℃时,味觉品尝的灵敏度较差。

2、一杯茶分三口才叫品

第一口试茶温、第二口闻茶香、第三口啜饮茶味,有一苦二甜三回味的意思,三个“口”字和在一起就是“品字”。

3、品味的方法:

一口茶汤的量为5毫升左右,过多会感口中难于回旋辨别;过少觉得嘴空,也影响辨别。应将5毫升茶汤在3、4秒内在口中回旋2次品味三次即可。

4、品味茶汤的滋味重点:

品茶汤的重点在于茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯杂。

5、品茶注意事项:

速度不能快,不宜大量吸,以免食物残渣从齿间中被吸入口腔与茶汤混合,影响茶汤的辨别。不能吃有刺激味的食物。如辣椒、葱蒜、糖果等。不宜吸烟、饮酒。保持味觉和嗅觉的灵敏度。

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