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茉莉花茶属性

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茉莉花茶属性偏寒,茉莉花茶属于再加工茶,是将传统茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香制作而成,具有绿茶的偏寒属性,茉莉花茶具有茶叶的鲜爽、持嫩,其次也富含茉莉花的香气,且滋味、香气独特,适宜日常泡饮。

茉莉花茶特点:

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚,就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的,就叫毛峰茉莉。

挑选茉莉花茶注意事项:

1、看外形

平时挑选茉莉茶时可以看茶叶的外形,那些长形长而饱满,表面白毫多并且无碎叶的茶叶质量为最好。质量好的茉莉茶应该为乌绿色,而且色泽均匀并带有光泽,如果茶叶没有光泽或者颜色过绿,则说明这种茉莉茶的质量并不好。

2、闻香气

挑选茉莉茶时也可以闻它香气,质量好的茉莉茶有诱人的茉莉花香,但这种花香浓而不冲,不会有刺鼻的感觉,而且它香气持久,不存在一丝异味,如果发现茉莉茶的香味不正常或者有异味存在,那就说明这种茶叶的质量并不好,不建议大家购买和饮用。

3、尝滋味

挑选茉莉茶时也可以品尝它的滋味,质量好的茉莉茶香气浓郁,口感柔和,滋味甘醇,没有明显的苦涩味,也不会有其他导师味存在,另外质量好的茉莉茶耐泡性特别好,反复冲泡五到六次以后,香气依然存在,茶汤的色泽依然橙黄诱人。

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