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太平猴魁每年采摘时间

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太平猴魁鲜叶的采摘时间特别讲究,于每年谷雨(4月19日)前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即开园采摘,其后3~4天采摘第一批,采到立夏(5月5日)便停止采摘,立夏之后改制尖茶,总体采制要求为上午采,中午拣,当天制完,晴天采摘,雨天不采。

太平猴魁每年采摘时间:

太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。

其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展,并严格做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝,拣粗壮,挺直的嫩枝;四拣尖,采回的鲜叶要进行“拣尖”,即折下一芽带二叶的“尖头”,作为制猴魁的原料。

“尖头”要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷,且芽尖和叶尖长度相齐,以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时,芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时,剔除的芽叶、单片,均制“魁片”。一般上午采、中午拣,当天制完。太平猴魁采摘要在晴天进行,雨天一般不采。

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