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冲泡茶叶,如何挑选适合自己的茶具,深度好文

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正所谓“工欲善其事 ,必先利其器”。适合的茶具才能将茶该有的优点尽可能发挥出来。问题来了:这适合的茶具,从何选起?茶具,我认为最重要的有三。

一、煮水的器皿

煮水壶现在的材质有多种多样,金、银、铜、铁、不锈钢、玻璃、陶、瓷等等。

我认为有条件的可以选择陶壶。因为陶壶煮出来的水冲茶是最好的。

虽然现在很多宣传各种铁壶、铜壶、银壶的功效之类,但是在古代我们的祖先就已经得出了金属壶煮水有金属气,对茶汤不好,尽量不用。若是为了便利,市场上多见不锈钢材质的水壶也可。

一般煮水壶的容量以800ml左右为宜。

二、品饮的器皿

品饮的器皿也是多种多样,不论从材质还是形状、大小来说。这些丰富多彩的品饮杯具给品茶带来了不少的乐趣。例如有些人喜欢茶杯轮换着用,精美的茗杯观赏起来也是赏心悦目。

对于品饮的器皿来说最适合的还是白底的瓷器。

主要说说品茗杯大小形状的选择。

喝茶的器皿不同地区有很大的不同,有的地方是几百毫升容量的大杯缸,有的地方是桃核小杯。我认为,容量太大,就是要解渴的;要细细品味茶汤,还是要用三口小杯。也就是品茗杯。

那么品茗杯要怎么选择?其实这也挺个人的,一般人的选择就是:我喜欢就好。但是对于更好品味茶汤来说,品茗杯的选择是有所讲究的。材质最好选用白底瓷杯,方便观看茶汤;形状选取直身的,保温聚香;容量20-30ml左右的小杯比较好。容量太大了就像要牛饮,茶汤也比较容易凉。

三、冲泡的器皿

冲茶器皿的材质现在多用的是玻璃、瓷以及紫砂。根据不同的茶类的特性选择不同的茶叶。

一般来说芽型的细嫩茶叶多用玻璃器皿,观赏性佳,散热快,不易有焖熟味。例如高级绿茶等。瓷质冲茶器皿以盖碗为代表,瓷盖碗以其不挑不拣的特性为茶有所喜爱。所有的茶叶都可以用盖碗来冲泡。盖碗的选择最好选直身宽缘的,130-150ml为佳。

另外,对于乌龙茶、红茶来说最好的冲泡器皿还是紫砂壶,泡茶色香味皆蕴。紫砂壶的形状大小各异,形态万千,单就对于冲泡的优势来说,我认为应该选择圆身壶为佳,容量一般以130-180ml为宜。

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