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太平猴魁用什么茶具

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太平猴魁用直筒玻璃杯冲泡,太平猴魁属于不发酵绿茶,讲究色、香、形、味,且不宜久闷,冲泡太平猴魁选用透明直筒玻璃杯,玻璃杯更利于太平猴魁舒展以及营养物质的释放,方便观赏茶叶在杯中的变化以及茶汤的鲜美。

太平猴魁的冲泡方法(下投法):

1.冲泡太平猴魁最好选择一个直形的玻璃杯,因为太平猴魁外形较狭长, 且冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2.从包装袋中取出5克(约10根左右)的太平猴魁放入杯中,将茶叶的根部朝下进行放置。

3.冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁的品质特征:

①形状:“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”,外形扁展挺直,壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显。

②颜色:干茶的颜色苍绿匀润,部分主脉暗红。

③香气:兰花香,高爽、持久。

④汤色:嫩绿明亮。

⑤滋味:鲜爽醇厚,回味甘甜,有独具的“猴韵”。

⑥叶底:嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

太平猴魁的采摘标准:

太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。

采摘标准为一芽三叶初展,并严格做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝,拣粗壮,挺直的嫩枝;四拣尖,采回的鲜叶要进行“拣尖”,即折下一芽带二叶的“尖头”,作为制猴魁的原料。

“尖头”要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷,且芽尖和叶尖长度相齐,以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时,芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时,剔除的芽叶、单片,均制“魁片”。一般上午采、中午拣,当天制完。

结语:

由于猴魁生产环境的特殊性,使鲜叶具有很强的持嫩性,叶片长长后依然具有很高的鲜嫩度,故优质的太平猴魁有长长的条索,成品茶5~7厘米、甚至更长。泡茶前,需要把茶叶叶尖、叶柄理顺,叶柄向下放入茶杯,观赏苍翠茶叶上主脉暗红如红丝线,再继续泡茶。

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