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茶具的盖碗是用来泡茶和盛茶的容器，盖碗可以将茶内的物质与香气析出到水中，然后配合茶滤以及公道杯使用，可将茶汤分离；其次盖碗亦可直接用来品茶，将茶叶泡在盖完后可直接刮沫饮用。
盖碗的选择：正所谓“工欲善其事，必先利其器”。选择一个硬件优秀的盖碗可以大大避免被烫到的可能性。选择盖碗的要点在于，形状、材质。
1.整体轻盈为佳
不需要选择碗身太大，碗壁太厚的，虽然厚度上去了，但实际上对于隔热没有很大的帮助。又烫又重的盖碗，反而更容易拿不稳，造成烫伤。倒不如选择轻盈薄巧的盖碗，更容易操作。
2.碗沿要宽一些
盖碗的盖子与碗沿要留有一定的距离。如果距离窄，茶水就容易溢出烫到手。
3.盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。
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小青柑、白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花茶等都可以使用盖碗冲泡。盖碗又称三才碗，具有简便、容易出汤等特性，其次盖碗不吸收茶叶的滋味，也不掩盖其缺点，可真实还原茶叶的滋味、香气，同时亦不会产生闷泡之感，适合所有茶品，并能很好展现茶叶的特色。
在中国专业喝茶，总是离不开好的茶盘，茶盘的选材广泛，金、木、竹、陶、石皆可取，以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘，例如，绿檀、黑檀茶盘等。缘于传统皇家文化的原因，最高级的茶盘，当然非国木金丝楠莫属。
盖碗是泡茶的重要器具，按照用途而言，盖碗既可以用来喝茶，也可以用来泡茶。当然，生活中，用盖碗泡茶的场景更为常见，频次更高。我们日常见到的盖碗一般有两种形制。一种是在《中国茶叶大辞典》中的定义为：盖碗，饮具。多见瓷质。上为盖，下为茶托，中为茶杯。用来冲泡茶叶的盖碗…
三指法出汤：即采用拇指、食指、中指相互配合，将盖碗提起出汤，当三指形成三角形，即可固定盖碗，并顺畅出汤。抓碗法出汤：即拇指压住盖碗顶部的盖纽，其他手指贴住盖碗底部，将盖碗垂直过来，把茶汤迅速倒出。
展示茶叶的容器叫茶荷，茶荷是汉族民间泡茶用具，茶道器具之一，其形状具有多样性，如圆形荷叶、弧形荷叶、半圆形荷叶，其主要用途为量取茶叶，便于将茶叶投入壶中或盖碗之中，其次在茶艺中，茶荷还有展示、欣赏茶叶的重要用途。
