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武夷岩茶的品质特征

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武夷岩茶的品质特征:武夷岩茶外形呈弯条型,色泽乌褐或带墨绿,其条索紧结,汤色橙黄且清澈明亮,香气呈花果香,或兰花香馥郁,其滋味醇厚滑润,独具岩骨花香,其叶底软亮,呈绿叶红镶边且富裕活力。

武夷岩茶的品质特征:

1.大红袍

大红袍既是茶树名,又是茶叶商品名。大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实,色泽青褐油润带宝色,香气馥郁,有锐、浓长,清、幽远之感,滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显,杯底余香持久,汤色深橙黄且清澈艳丽,叶底软亮、匀齐、红边鲜明。

2.武夷奇种

以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种”。奇种亦称武夷菜茶,是武夷山原始的有性群体茶树品种。奇种为产品名,成茶的品质特征是条索紧结、重实,端梢扭曲,色泽乌褐较油润,香气清高细长,滋味清醇甘爽、喉韵较显,汤色金黄明亮,叶底柔软较匀齐、红边稍显。

3.武夷水仙

水仙为传统的茶树品种,种植在武夷茶区将近百年。武夷水仙品质特性优良稳定,外形条索肥壮、重实、叶端扭曲,主脉宽大扁平,色泽绿褐油润或青褐油润,香气浓郁清长,具特有的兰花香,滋味浓厚、甘滑清爽、喉韵明显,汤色清澈浓艳、呈深金黄色,耐冲泡,叶底肥厚软亮、红边鲜明。

4.武夷肉桂

武夷肉桂是八十年代选育推广的品种,以香气辛锐浓长似桂皮香而突出。肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香。

香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香,佳者带乳香,滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久,汤色金黄清澈,叶底黄亮柔软,红边明显。

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