首页 /  经验 /  正山小种鉴别质量好坏

正山小种鉴别质量好坏

昵茶网
发布时间:

正山小种鉴别质量好坏:优质正山小种条索洁净、匀整、沉重,而劣质正山小种条索细致,光泽暗淡梗片较多;优质正山小种松烟香纯正,且香气馥郁,而劣质正山小种则为甜蜜香味,香气冗杂清淡;优质正山小种汤色红浓透亮,而劣质正山小种色泽红艳且汤色暗淡。

优质正山小种红茶的特点:

1、高品质正山小种红茶外形:索条紧致、匀齐。芽尖呈金黄色。

2、高品质正山小种红茶色泽:乌黑油亮。

3、高品质正山小种红茶茶香:有松烟香,有糖香;

4、高品质正山小种红茶茶汤颜色:汤色橙黄,冷却后有“冷发浑”现象,碗沿有明亮金圈。

5、高品质正山小种红茶茶汤滋味:茶汤滋味淳厚、鲜美。

6、高品质正山小种红茶叶底:芽叶整齐匀称,色泽红亮鲜活,绵软结实。

低质品正山小种红茶的特点:

1、劣质品正山小种红茶外形:大小长度不匀,残渣多,外形毛糙。

2、劣质品正山小种红茶色泽:茶叶的颜色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色;

粗老叶色泽枯红,芽尖发暗,或异味重。

3、劣质品正山小种红茶茶香:茶香低弱、发浑、冲泡时间短。

4、劣质品正山小种红茶茶汤颜色:茶汤颜色呈深暗色或浅暗混浊。

5、劣质品正山小种红茶茶汤滋味:味淡薄或带粗涩味。

6、劣质品正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展平。

正山小种的松烟香:

正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙,是先将鲜叶萎凋,再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上,放进底层吊架上,燃烧中的马尾松通过烟道输送,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使小种红茶带有独特的松脂香味。

茶坯吸收到松烟的骨血与精髓,“烟”与“茶”是融为一体的。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

阅读全文
搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶