隔夜的小青柑还能继续泡吗

隔夜的小青柑不能继续泡，隔夜的小青柑其内含营养物质已全部析出，已无茶味，其次小青柑的维生素、氨基酸物质经过隔夜氧化，极其不稳定，无继续冲泡价值；另外小青柑隔夜后，长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用可能导致腹泻，因此隔夜的小青柑不能继续泡。

小青柑特点：

小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。其滋味甜滑，柑香清爽，茶性温和。

冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。两者的巧妙结合，相辅相成，促成了小青柑滋味醇厚，香气清爽的特点。

熟知小青柑茶品市场的茶友皆知，柑果就品质上讲，要数新会产地的，故很多非新会产地的小青柑为博得消费者的青睐，便在产品信息上印上“新会”等字样，以致柑普茶市场上流通的产品品质参差不齐、鱼目混珠，使得消费者难以识别小青柑品质特征之优劣。

小青柑如何辨别呢：

1.闻香气

品质佳的小青柑有醇厚的柑香，给人一阵阵舒适的感觉，而品质差的小青柑香气就不够醇厚，差别十分明显。

2.柑皮厚度

皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好。

3.出味速度

同类型的小青柑，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的小青柑，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的小青柑，基本是都是很难冲泡出味道。

4.滋味口感

一个小青柑品质如果足够好，柑味跟普洱的味道能协调结合，温凉和温热达到一个平衡点，口感饱满顺滑。

小青柑外层的白霜是什么：

“白霜”其实是小青柑经过生晒或低温烘干后，在存放过程中释放出来的柑油形成的结晶。这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼，话梅，地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。

与“果霜”的叫法不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”，它是判断干果品质的一个重要依据。

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