福鼎白茶耐不耐泡，你说了不算

喜欢一个人或者一件事物，我们可以有一千种理由。不喜欢的话，一个理由就够了。所以呀，任何事物顺其自然就好，各自喜好咯。

只是，影响福鼎白茶是否耐泡的因素，还是应该说一说、论一论的。

福鼎市管辖范围为：太姥山镇、贯岭镇、前岐镇、沙埕镇、店下镇、磻溪镇、白琳镇、点头镇、管阳镇、嵛山镇，目前知名度比较高的产区是磻溪、太姥、管阳、白琳、点头，不同产区风格不同。

就白茶来说，影响耐泡度的几个常见因素是：海拔、工艺、等级、冲泡手法、年份。

首先，说一下海拔对耐泡度的影响：

海拔，涉及产区的问题，常规来说海拔每升高100米,气温下降0.6摄氏度，同时昼夜温差会越大。

高海拔产区，气温低、温差大、漫射光充足、湿度高、远离污染、土壤矿物质更丰富、生态更好、腐植绿肥更丰富，有利于茶树对天然养分的吸收，可以延长生长期、且持嫩度越高，这就有利于茶叶内含物质的提高，最终形成一种更耐泡的展现形式。关键词就是：内含物质更丰富。

产区那么多，产量也不少，最后都是要流通到终端的，那自然会有很多很多低海拔的茶，而低海拔的茶肯定耐泡度差一些，同时汤感也会薄一些。

当然，高海拔的茶大概率会更耐泡，也不是100%，因为涉及土壤问题；低海拔的茶叶也不是100%不耐泡，偶尔会有一小部分是耐泡的。

其次，工艺影响耐泡程度：

白茶的工艺环节不多，萎凋、干燥。如果是很简单的处理、走完过程，那会影响品质，包括耐泡度。

不慢慢做，不耐下性子做茶，那茶叶会有很多缺点的。

再次，冲泡手法影响耐泡度：

1、冲泡涉及茶水比例问题，有的人用150毫升茶具投茶3克，那肯定不耐泡，出来滋味也会不足，就好比是3两肉放3升水，那肯定滋味不行咯。

2、是否闷泡的问题：同样一款茶，如果常规冲泡的话，那可以多冲泡很多道；如果是闷泡的话，那就会很快把内含物质释放出来，这就会影响冲泡次数了，这一点，应该很好理解。

还有，等级也会对耐泡度有影响：

大家都知道，越嫩的茶成熟度越低，所以茶多酚含量也会更少，这会影响滋味的刺激性，同时也会稍许不耐泡，但是高海拔区域的好银针，也是可以很耐泡的，不信大家可以试试，4克茶，120毫升，很多还是可以冲泡10道以上的。

相对而言，牡丹、寿眉（原料不可太粗老，木质化掉就不耐泡）就要更耐泡了。

毕竟，成熟度增加，嫩梗含量增加，内含物质也相应的增加。

很多东西不能绝对，但是会有一个大概率的表现，所以，凡事客观分析。

同时，年份也会影响耐泡度：

年份越高的茶会有更多的氧化，所以耐泡度相对会增加，这一点很好理解，所以我们就不展开详述。

最后，我们要理一下：浓淡和饱满度的问题，这有利于我们判断一款茶是否“耐泡”：

浓与淡是相对于的，这样的描述，在喝茶的时候很多人会误解，以为淡的就不好，你看，嫩芽的茶一般都比较清淡，成熟度比较高的会比较浓（茶多酚含量高，刺激性明显），所以，千万别把滑顺当做是淡，只是表现形式不同。

我个人认为说茶的时候：“浓”应该和“空、寡、薄”来对比，这样就更容易理解。只是我们很多人在描述的时候，经常要把“淡”也概括进去，如果意境了解的话，那还能理解，意境不限定的话，容易误解。

饱满度：饱满度一般指茶汤内含物质的多少，也就是粘稠度的说法。

浓的茶不一定有饱满度（茶多酚高可以浓）；饱满度高的茶，不一定会很浓。

不同茶类有不同评价尺度，就白茶来说，有的银针内含物质很丰富，冲泡出来的茶汤是可以很清爽且很饱满的；而有的寿眉浓度高，不一定是饱满的。

也就是说论一款茶的茶汤滋味是否好，应该从：饱满度分析，浓淡先放一边，仔细体会“饱满度”。

这个时候，我们应该仔细辨别，仔细分析持久度，如果冲泡7、8道入口滋味还很好、还很明显的话，那就是耐泡；如果香气下降很快，滋味很快薄掉的话，那自然是不耐泡。

回到主题，简单的说白茶不耐泡，那肯定武断的，要具体的茶具体分析，以茶的表现来下决定。

对于一些原料工艺不好的茶，相对不耐泡是肯定的，对于好产区、好工艺的茶来说，其实也是可以很耐泡的。

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