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乌牛早和龙井的区别

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乌牛早和龙井的区别:乌牛早产自浙江省永嘉县乌牛镇,龙井主产于浙江省杭州市西湖区;乌牛早上市时间比龙井早;乌牛早比龙井的芽头更粗壮,茶叶更肥大;其次乌牛早呈板栗香,而龙井呈豆花香;乌牛早外观粗壮、矮胖,呈黄绿色,龙井茶外观更削尖、挺直,呈糙米色。

(左图为西湖龙井,右图为乌牛早)

乌牛早和龙井的区别:

从形状上说,乌牛早与龙井相比,芽头更粗壮,茶叶更肥大。

乌牛早上市时间很早,在惊蛰节气就开始上市,而这个时间,龙井并没有上市的。正宗的龙井(西湖龙井),上市时间要比乌牛早晚大概一个月的时间。一般乌牛早的鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶,要比洞庭碧绿春、西湖龙井整整早上市一个月。

龙井茶和乌牛早气味差别,从香味上说,乌牛早的香气是板栗香,而龙井茶则是豆花香。

乌牛早茶叶更粗壮、矮胖,呈黄绿色,冲泡后段时间会浮在水面,新茶的青气也比较重,叶底有蒂;龙井茶叶更削尖、挺直,呈糙米色,冲泡后迅速下落,茶为清香,还有淡淡的兰花香,叶底无蒂。

结语:

乌牛早不属于龙井茶,只是外观有点像,可以称之为浙江绿茶。

经国家工商总局确认,国家地理标志的龙井茶产区为168平方公里,其中“狮(狮峰山)”“龙(龙井)”“云(云栖)”“虎(虎跑)”“梅(梅家坞)”为一级保护区,也就是龙井茶的核心产区,其余部分为二级保护区。

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