碎银子煮着喝还是泡着喝

碎银子既可以煮着喝，也可以泡着喝，泡茶时可使用盖碗茶具，投茶量为8g，水温为100℃，将碎银子茶投入盖碗中闷泡5s时间，即可出汤饮用；煮茶时需要用到煮茶壶，投茶量为10g，先把水烧开，然后将茶叶投入壶中，转小火煮5分钟，最后关火出汤，待温度适口即可饮用。

碎银子茶的冲泡方法以及步骤：

1、投茶量

一般碎银子的投茶量为8g，盖碗容量为110ml，若人多，可适度增加用茶量。

2、茶具选择

冲泡碎银子适宜用盖碗或者紫砂壶，紫砂壶不宜掌握，新手建议直接用盖碗冲泡，盖碗亦可真实还原茶香，真的茶叶滋味，同时出水方便。

3、水温

水温要求以100℃的沸水为佳。用水原则上应选用山泉水、矿泉水或纯净水。

4、洗茶

也叫做醒茶，充分的洗茶，利于泡开碎银子，因为碎银子外观紧实，不宜泡开，可通过洗茶来增加与水的接触。

5、冲泡

洗茶后再次注水，可以选择定点注水或环绕注水的方式，注水后闷泡5s时间即能出汤，出汤后将茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，最后再倒入茶杯中以供饮用。

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