首页 /  经验 /  普洱和红茶什么区别

普洱和红茶什么区别

昵茶网
发布时间:

普洱茶主产于云南省澜沧江流域,是以云南大叶种晒青毛茶制作而成,其生茶色泽翠绿,熟茶色泽红褐,茶性温和,且多以饼状存在,其口感醇厚,滋味爽滑,而红茶主产于福建省武夷山市、安徽省祁门县,是以茶树鲜叶经发酵制成,且以散茶存在,其色泽乌黑,口感醇厚。

普洱和红茶什么区别:

一、类别不同

普洱茶属于普洱茶类,而红茶属于红茶类。而普洱茶是由晒青毛茶再经特殊工艺加工而成,而红茶是选用优质芽叶经发酵、干燥等工序制成。

二、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

三、加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。

另外,普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

阅读全文
搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶