生普洱茶怎么喝

称取8g普洱生茶，然后准备一只白瓷盖碗和一只公道杯，使用开水将茶具烫洗一遍，将普洱茶投入盖碗中，沿着盖碗边缘定点注水（七分满），注水后合上盖子，第一泡为洗茶要倒掉，再次注水后浸泡5秒时间，接着将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤倒入茶杯品饮。

准备工作：

泡茶用具：盖碗或紫砂壶（容量为110ml左右）、公道杯、茶杯

泡茶水温：95~100℃

投茶量：8g普洱生茶

1、备茶

紧压的普洱茶需要进行撬茶，备好电子秤、茶则、插针、茶匙。用茶针撬开茶饼，撬散后用电子秤称取8g，放入茶则备用。如果是散茶，则直接用电子秤称取干茶约8g，放入茶则备用。

2、备水及烧水器具

可以用山泉水，或者家用纯净水，烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶，然后将水烧开。

3、温杯

冲泡普洱生茶前，先将沸水注入盖碗，此举一是有利于有清洁茶具，二是能提高茶具之温度，令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味，温杯后将水倒掉。

4、投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中，茶与水的比例关系对泡茶的影响很大，110cc左右的盖碗，投茶量为8g左右。

5、醒茶

紧压之茶，以沸水润之，使茶叶舒展。一般而言，普洱生茶用95℃水左右也可以了；随着冲泡往后，水温可为沸水冲泡。

6、注水

沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。

7、出汤

注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。第一至五泡，约5秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后，每泡出汤时间增加5秒，第一泡为洗茶洗茶时间宜快速注水，快速出汤。

出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

8、品茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

生普洱茶的特点：

1、特别干净的陈香

任何一个喝到冲泡得当的干净老茶的朋友都不会怀疑那个气味是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉价脂粉味等等相去甚远。

2、绵密厚实，粘稠饱满的汤感

普洱茶之美妙，区别于其他茶品，一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。汤之于水，较之比喻就是一碗鸡精水对一碗老鸡浓汤。

前者也够鲜香，但嘴里一过就知是水，其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。茶都已经喝到了老普，还在气味滋味上打转，而没有重视这一口茶作为整体的质感，是很遗憾的一件事。

3、甜而回甘

紧接着汤感的事情就是茶汤的滋味，也就是刺激性。事实上，在老茶中我们希望得到的总是最小的刺激，最多的回报。简单来说就是“甜而回甘”。

苦尽甘来，这是常识。但偏偏我们在普洱老茶中能调和这对矛盾，让甜软滑暖的茶汤和舌底鸣泉这样的回味统一起来。多奇妙！

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