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龙井茶泡3次就不能喝了，龙井属于名优绿茶，未经过发酵，其第一泡茶汤最为丰富，其内含物析出率为60%，而第二泡为30%，第三泡为10%，第四泡则清淡无味，且香气与滋味已尽数析出，因此正常情况下龙井茶冲泡三次为佳。
龙井茶的大部分能够冲泡3次，首次冲泡，浸出量占可溶物总量的50%~60%；第二次提取通常约为30%；第三次只有10%左右，第四次只有1%~3%。
从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))来看，第1次冲泡浸出了80%的量，第2次冲泡约15%，第3次冲泡几乎全部浸出。茶香气和滋味。
第一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；第二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；第三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
结语：
龙井茶是口味鲜嫩的茶，讲究鲜爽，平常冲泡时温度不可以过高。85度上下的开水就可以（开水晾置后的温度），另外如上所述，龙井茶泡三次左右也该换茶了。
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龙井茶可以泡三次，三次也是最佳的次数。很多人会喝茶，但对于泡茶的一些小问题不太清楚，像龙井茶的泡茶次数的话，一般是三次为佳。那么从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽…
龙井茶存放时间超过18个月则不能喝。龙井茶属于绿茶，没有经过发酵，因此茶內物质活泼，容易受到外界环境的影响，正常情况下，龙井茶可存放12~18个月，而超过18个月的龙井茶，更容易氧化变质，从而失去原有的鲜爽滋味与香气，因此需要特别注意。
茶叶分为六大类，绿茶、黄茶耐泡程度低，一般可冲泡三次，三次之后不宜再喝；红茶物质丰厚，可冲泡5~7次，7次之后就不宜再喝；乌龙茶可冲泡7次左右，七泡之后不宜再饮用；而白茶、普洱茶、黑茶等粗老茶叶，一般可冲泡10~15泡，15泡之后不宜再饮用。
龙井茶放二年不能喝，龙井茶的保质期为18个月，在保质期内饮用，茶叶的香气、滋味可得到最大程度的发挥，龙井茶讲究鲜爽，不宜久存，而超过保质期的龙井茶，其内部物质易受到氧化，从而使得香气、滋味流失，严重者会导致发霉、变质等，因此放置2年后的龙井茶不建议饮用。
一般的龙井茶在第一泡时浸出可溶解物总产量占60%左右，茶汤浓郁，茶香怡人，而较高质量的龙井茶第一泡和第二泡茶香气更为浓厚，三泡之后茶香全失，而二泡后的茶香气极淡，喝过之后一点茶香味儿沒有，因此很少有人泡二次，总体上，龙井的冲泡次数与茶叶品质、手法都有关系。
茶泡12小时就不能喝了，茶叶属于传统饮品，茶內物质丰富，香气馥郁，宜现泡现饮，方可释放茶叶的滋味与香气物质，同时口感也能得到最大程度的展现，而超过12小时的茶汤，不仅属性寒凉，且滋味、香气大部分流失，无继续饮用价值。
泡龙井茶第一泡不需要冲掉或倒掉，龙井属于绿茶，是采摘一芽一叶初展或一芽二叶为原料制成，其茶嫩度高，鲜爽则为核心特色，而第一泡的茶汤饱含茶叶大量物质，风味独特，倒掉则会导致滋味、香气物质流失，因此龙井茶不需要洗茶，第一泡正常饮用即可，不需要倒掉。
龙井茶放了5年不能喝，龙井茶属于绿茶，未经过发酵，其保质期较短，正常情况下，龙井茶可以保存12~18个月，不宜长期存放，而放了5年的龙井茶，其香气、风味皆消失殆尽，无冲泡价值，且容易滋生腐败细菌，导致发霉变质，因此不能再继续饮用。
龙井茶第一泡不需要倒掉。龙井茶属于绿茶类，未经发酵，具有香郁、味甘、形美以及鲜爽的品质特点，其耐泡度较低，冲泡时第一泡的可溶物质会析出70%左右，倒掉会丧失龙井茶真正的滋味与口感，其次，对于原料优质、生产标准的龙井，洗茶尤为浪费，因此，正常冲泡，不需要洗茶。
龙井茶放了三年不能喝，龙井茶的保质期为12~18个月，且龙井茶属于绿茶中的优质茶品，讲究鲜爽，不宜长期存放，而放置3年的龙井茶，极其容易受到氧化，失去原有的香气、滋味，其次也容易发生霉变，因此放置3年的龙井茶不宜再饮用。
