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龙井茶需要洗茶吗

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龙井茶不需要洗茶,龙井茶属于绿茶类,不经发酵,是采用一芽一叶或一芽二叶为原料加工制成,茶叶细嫩程度高,且龙井茶注重鲜爽口感,其内物质析出速度较快,洗茶会使茶內营养成分、口感与香气流失,因此正常情况下龙井茶不需要洗茶,可直接冲泡饮用。

研究表明绿茶的第一泡茶营养是最好的,因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有80%左右洗出,其他剩下的则在第二泡、第三泡了。

众所周知的是,龙井作为中国名茶,第一大特点就是鲜嫩,注重鲜爽感,如在冲泡龙井之前先洗茶的话,那么其中的营养物质就会被流掉了,也会导致营养价值流失,实则可惜!

很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净,但事实上,这只能算是心理安慰。

提醒您:茶叶的农残指标是符合标准的!退一万步讲,就算茶叶上有农残也根本洗不掉!农药是油脂性的,不溶于水,另外只要购买的正规产品,基本上是安全健康的,所以这个念头可以打消了,

附图:龙井茶的等级特征:

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