猴魁茶用多少度水泡

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时间:2020-11-21 15:05
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猴魁的用80~85℃水温冲泡,冲泡时首先将水烧开,之后将玻璃杯烫洗一遍,投入5g猴魁茶,注入80~85℃的水,开水晾置后的温度,因太平猴魁为不发酵的绿茶,且质地细嫩,所以冲泡水温不宜过高,注水完成后,浸泡3~5分钟即可饮用。

太平猴魁茶的冲泡方法:

1、择器

“八分茶十分水”,有条件的最好选用当地比较好的山泉水源,如无条件,可以使用纯净水、矿泉水等,而冲泡器具则建议使用杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,可以很好的观赏汤色。

2、温杯

绿茶经过加工、干燥后,茶叶处于沉睡状态,由于低温的缘故,茶叶将其香气掩饰,投茶之前,以沸水烫杯后将水倒掉。

3、投茶

每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右),,切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶,利用杯体的热度让猴魁苏醒,此时即可闻到淡淡的兰花香。

4、注水

待水温降至80-85度左右,即可注水开汤,注水时切记沿杯壁注入,第一次注水以没过茶叶根部2cm即可,双手持杯倾斜杯体,缓缓做圆周转动,让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶,此时,猴魁的香气已经开始四溢。

再沿杯壁缓缓注水,切不可冲到茶头,第二次注水至茶叶顶部为宜,让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

5、出汤

注水后,一般等待3~5分钟左右的时间,就能饮用鲜美、翠绿的猴魁茶汤,注意每次饮用至茶杯的1/3处时即可再次续水。

结语:

太平猴魁的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。

每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。

全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。

品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”。

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