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泡茶用矿泉水还是自来水

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泡茶用矿泉水为佳,矿泉水是深层地下水,富含多种矿物质和微量元素,天然无污染,用来泡茶能够激发茶的香气,而自来水属于加工处理后的天然水,水质一般且含有氯气,所以使用时需要静置,其次用来泡茶对茶叶的滋味、香气略有减弱,所以相对之下,泡茶用矿泉水更佳。

泡茶用矿泉水还是自来水:

1、自来水

自来水是最常见的生活饮用水,其水源一般来自江、河、湖泊,是属于加工处理后的天然水。一般会含有氯气,并在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。

从我国的环境现状看,各地区自来水的水质不尽相同。比如我国北方水质较硬,我们一般不建议用自来水泡茶;但在自来水水质较好的情况下,我们可以选择相对经济实惠的自来水,如再用过滤器过滤一下会更好。

选用自来水泡茶时,可以先打开水龙头,放掉含有铁锈的水。煮沸时,稍开盖(15秒)挥发氯气,这样就可成为较好的泡茶用水了。

2、矿泉水

地下水在漫长的地下深循环中,长期与围岩接触,经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用,使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入地下水中,富集到一定的浓度,地下水在高温、高压和水蒸气膨胀作用下,沿地壳裂隙运移上升,涌出地表形成各种类型的矿泉水。

矿泉水一般都是深层地下水,富含多种矿物质和微量元素,天然无污染。天然矿泉水中矿化度低于200mg/L的水是最为适合泡茶的,最能够激发茶的香气。

由于矿泉水的产地不同,其所含微量元素和矿物质成分也不同。对的矿泉水能与茶味相得益彰,而错的水也许就会害了一杯好茶(不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子,是永久性硬水,这样的矿泉水就不适合泡茶)。

如果选择合适的软水类矿泉水,则能最大化发挥一杯茶的好滋味。所以,我们在选择矿泉水泡茶时,要稍微研究一下。

结语:

总而言之,通常泡茶用水,只要洁净、甘甜、清冽、无异味即可。没有一种水对于天下所有茶叶都是“最适合”。在了解茶叶特点的基础上,根据具体的条件,选择合适的水,泡茶亦会更加好喝。

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