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中国大麦茶产地为内蒙古、宁夏、新疆、山西、河北、陕西北部、甘肃、江苏等地，大麦茶是采用禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥后炒制成焦黄色的食品，用热水冲泡后就是我们常喝的大麦茶。
大麦更多时候也被 制成麦精饮品、麦芽饼、麦芽糖，以及各式各样的糕点和小吃，可口味美，深受大朋友小朋友的喜爱。
如果把大麦微炒一下，更会散发清新的麦香气味。由于其性味偏性比生大麦温热，亦不同程度增强了消积导滞、健脾和胃的功效，对于忙碌的都市人而言，餐后小休泡一杯炒大麦水（称大麦茶）饮用，确实有提神醒脑的神奇效果。
大麦茶中含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、膳食纤维、B族维生素、矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值，经常喝大麦茶可以起到开胃促消化、减肥瘦身、益气补中、消暑除热、止渴等多种功效，对人体健康有一定的益处。
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大麦茶主产于我国的宁夏、新疆、山西、河北、陕西、甘肃、江苏、四川等地，大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶饮，其属性温和，且富含多种膳食纤维以及营养物质，适宜日常用来泡水喝，且具有良好的养生价值。
大麦茶产地为山西省大同市、晋城市等地，山西大麦茶是采用优质大麦为原料，经过炒制而成，其品质优良，干茶颗粒饱满，麦香馥郁，汤色黄亮，清澈透明，适度饮用，能补充身体所需维生素以及膳食纤维。
大麦茶产地在青海省西宁市，大麦是地里主要盛产的农作物，而在青海地区，选用优质的青海大麦为原料，经过特殊的炒制加工工艺即制成大麦茶，大麦茶茶汤呈黑褐色，清香纯正，日常饮用，不仅解渴生津，亦能补充水分。
大麦茶类似的茶有苦荞茶、决明子茶、荞麦茶等，苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，而荞麦茶是以植物荞麦的成熟种子为原料，经晾晒和炒制加制作而成。
大麦味甘、性平，富含多种微量元素以及膳食纤维，有消食化瘀，平胃止渴，益气调中的效果，其次促进身体新陈代谢，有疏通肠道，利尿消疲的好处，适度饮用，还能补充身体所需的水分以及蛋白质，有降燥除乏，改善油腻的作用。
大麦茶不是荞麦茶，大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，是将大麦炒制后再经过沸煮而得，其呈长扁圆形，棕色，颗粒饱满，呈大麦香味，而荞麦茶是以苦荞的种子为原料，经筛选、烘烤等工艺制成，外形呈颗粒状，无壳，呈黄绿色，颜色稍浅且荞麦香馥郁。
大麦茶是选用谷物大麦（全麦）为原料，经过炒制、冲泡而成的一种饮品。大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物，具有秆粗壮，光滑无毛，直立，每年收获季节，收取大麦植物果实，经过简单处理、加工，然后经过炒制，即制成大麦茶，成品呈褐色，有浓郁的香气。
大麦茶的功效为滋润肌肤，改善气色，生津解渴，促进消化，其次也能加快肠胃蠕动管，起到通便利尿，缓解脂肪的好处，同时能补充身体所需的膳食纤维与微量元素，有健脾消食，生津解渴的好处，当然，大麦茶虽好，但不可长期存放，其保质期为12个月，因此宜在保质期内喝完。
对于颗粒型大麦茶，一般1L水加入10克大麦茶就可以了，冲泡时取一只玻璃泡茶壶，将10g的大麦茶放入壶中，加入1L的开水，泡个3~5分钟之后就可以直接饮用了，当然我们也可以用锅将大麦茶煮沸，然后这样可以连续冲泡很多次。
大麦茶和麦芽茶在加工方式、营养价值、核心特点上均有区别。加工方式：大麦茶是炒制，再泡制而成，而麦芽茶直接泡制、干燥。营养价值：大麦茶含有多种氨基酸、微量元素等，麦芽茶富含不饱和脂肪酸、消化酶等。核心特点：大麦茶闻之焦香，饮用略带苦涩，麦芽茶有麦芽香，也有蔗糖的甘甜。
