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12年大红柑陈皮功效与作用

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12年大红柑陈皮的功效为益气解痰,润喉利咽,缓解咳嗽,促进代谢,其次大红柑有助于清除肠道内的垃圾,能促进身体新陈代谢,同时起到利尿通便,解渴生津,促进消化的好处,适度饮用,还具有消除疲劳,醒脑提神,开胃健脾的作用。

12年大红柑陈皮功效与作用:

1、行气化痰

陈皮中的挥发油能够温和的刺激呼吸道并扩张支气管,使粘痰稀释并易于咳出,具备行气化痰的良好功效,常与茯苓、木香等中药材配伍。

2、调节心血管功能

陈皮的果胶成分可以降低血脂水平并有效的预防动脉硬化,而陈皮的乙醇提取物通过兴奋心肌细胞与血红细胞而起到调节血压和调节心血管功能的作用。

3、健脾开胃

陈皮当中的挥发油可以正向的刺激胃肠系统,促进肠胃蠕动并分泌更多的消化液,有助于清除肠道内的有害气体,进而发挥出健脾开胃的作用,特别适合消化不良或脾虚胃口不佳者。

4、调中开胃

相对于小青柑制作而成的青皮,大红柑制作而成的陈皮更广为人知,而新会陈皮更是作为广东三宝之一。

经多年研究,现已知陈皮具有多种药理作用,诸如理气降逆、调中开胃、燥湿化痰,主解脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。

名词解释:

大红柑:12月,新会柑完全成熟,皮厚油多饱满,味道醇甜;

陈皮:以上所有陈放三年以上,称为陈皮。

柑普茶:新会柑+云南普洱茶,属果茶类;

大红柑的特点:

大红柑陈皮制作的柑普茶,由于红柑皮糖分很高,口感都较为甜润,对胃肠刺激性相对青柑要弱。

因为大红柑已经达到生理成熟期,所以果皮软而柔,很容易均匀地吸收普洱茶散发出来的香气,从而与普洱茶相互吸收、融合,最后实现柑普之间的完美交融。

大红柑大,相当于四五个小青柑,不适合一颗一泡,而适合把大红柑柑皮掰碎和普洱茶匹配来泡,所以更讲究技巧,茶与皮的比例不同能够泡出不同的味道,在泡茶的过程中更能找到适合自己的味道,更能够享受泡茶带来的乐趣。

细品大红柑普会发现:陈皮香浓郁,可明显体会到普洱茶味,茶味也比青柑甜;同时有一定润感,相对青柑有一些厚度,而且普洱跟陈皮结合得很好,正是相互吸收、陈化等因素,使得大红柑与高等级普洱熟茶搭配起来口感更加协调和突出,形成韵味十足,醇厚甘香,顺滑的经典品饮口感,喝起来让人感觉很舒服。

越往后采摘的柑,虽然价值越高,但风险也越大。主要还是天气原因,以及料理的复杂程度。大红皮的糖份很高,很容易粘虫,一年翻晒十多次,也不一定保证没有虫蛀。料理过的亲们,应该深有体会。因此目前,批量收藏的还是多以二红皮为主,制作柑普茶以青柑居多。

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