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红茶主要起到降低火气，缓解干燥。补充水分的好处，红茶属于全发酵茶，茶性温和，茶內物质丰厚，如咖啡碱、茶多酚、儿茶素等，正常饮用，可以加快身体代谢，维持身体平衡，另外也可以缓解因干燥而产生的火气，长期饮用具有改善气色，解口渴的作用。
红茶属性温和，是因为它的性味。性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。四气（或四性），即寒凉温热，表明药物的寒热特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。
茶叶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补泻的良药。
有的人说喝红茶容易上火，其实不然。红茶温和不燥热，喝红茶一般来说是不会上火的，除非体质本身燥热。相反体质虚寒的人应该常喝红茶，可以祛湿养胃，让气血畅通起来。
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喝茶叶可以缓解火气及降火，如绿茶、白茶、黄茶、生普洱茶等茶性偏凉，且含有咖啡碱与茶多酚，饮用可促进身体水分补充，缓解火气；但是红茶、普洱熟茶、黑茶茶性温和，体质偏热人群不宜长期饮用，另外饮用需要注意清淡原则，不宜饮用浓茶及隔夜茶。
乌龙茶有缓解火气的功效，乌龙茶属于半发酵茶，茶性平和，且富含大量咖啡碱、咖啡碱、维生素等成分，饮用可缓解干燥，有清热解暑、利尿解困、补充水分的功效，合理饮用，可补充水分、促进身体新陈代谢、降低体表温度，从而起到缓解火气的作用。
夏天喝红茶不会上火，红茶属于全发酵茶，茶性温和，其茶叶中富含维生素、咖啡碱、茶多酚等成分，合理饮用有促进新陈代谢、缓解火气、降温解暑的好处，可补充身体所需水分，但本身火气大的人群需合理饮用，尽量以清淡为主，不宜过于浓厚。
大红袍属于乌龙茶，茶性平和，具有降解火气，消暑清热的作用，其次大红袍富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素等物质，具有缓解口渴，补充水分，消除油腻的效果，同时对于身体燥热，皮肤干燥具有一定作用，长期饮用还有消食健胃，利尿通便的功效。
冬天喝红茶不会上火，红茶为全发酵茶，口感柔和，其含有大量咖啡碱、茶多酚、维生素及蛋白质，饮用有消菌杀毒、提神醒脑、去火的功效，饭后饮用红茶可清洁口腔、防止异味。红茶为全发酵茶，冬天饮用红茶还可以暖胃抗寒，补充身体所需水分，但火气较大者不宜天天饮用。
茶树菇具有降解火气的效果，茶树菇性平，味甘、淡，属于平性的食物，茶树菇富含氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等成分，适度食用可缓解火气，健脾止泻，有促进肠胃蠕动，改善消化的好处。
喝铁观音茶具有败火去噪，缓解热气的功效，对于身体燥热的人群，可以通过饮用铁观音茶来达到解热去火的目的，其次铁观音属于半发酵茶，茶性温和，适宜日常解渴饮用，能起到缓解困乏，醒脑提神的作用，同时还能改善脂肪，有补充水分的好处。
