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普洱洗茶用热水，且洗茶以100℃温度为佳，洗茶时先将茶具与盖碗烫洗干净，之后将普洱茶投入盖碗之中，沿着盖碗边环绕注水，注满水之后稍作停留，即可将茶汤滤出，此过程即为洗茶，而洗茶的水温以100℃为佳，洗茶的目的为唤醒茶叶，从而激发茶香与风味。
自古以来，品茶的礼仪中就有“洗茶”一说，也就是茶叶在冲泡之前需要先洗一洗，去除表面的杂质和一些灰尘，从而更好的将茶叶的味道散发出来，口感更浓郁清香。
具体的操作，就是在正式冲泡之前将在茶壶中倒水浸泡一会，然后将这第一泡的茶水倒掉。
洗茶还有个目的，唤醒茶性。对新生茶来说，洗茶的过程，是茶叶与水接触和适应的过程。高温注水利于茶叶舒展，为后面内容物渗出做铺垫。
对中期茶，老茶来说，唤醒茶性就更加重要了，就像人早上刚起来一样，总是要适当动动，舒展下筋骨，才能更好地迎接新的一天。
而洗茶的水，并非冷水，也并非80℃，必须为100℃的高温之水，才能将普洱茶的茶性一览无余的挥发出来，从而为后续的茶汤做铺垫。
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煮茶是用热水。煮茶时需要准备好煮茶壶，然后将500ml左右的水倒入壶中，并开火煮沸，沸腾之后，将茶叶投入茶壶中，再煮3分钟左右，即可关掉火源，最后将茶汤倒出茶杯品饮，因此煮茶用水，一般是先加入常温之水，待水烧开之后再进行投茶，即沸水（热水）煮茶。
茶叶不能使用冷水冲泡，泡茶需要使用开水以及热水，正常情况下茶质粗老、品质优异、陈年老茶需使用100℃冲泡，而绿茶、黄茶则使用80~85℃水温冲泡，红茶则需要使用95℃以上的高温冲泡，这里的温度指的是开水晾置后的温度，而并非没开的冷水。
普洱茶喝的时候要洗茶，普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的紧压茶或散茶，具有越陈越香的特质，经过时间的陈放，其茶內物质处于沉睡状态，而洗茶可使得茶叶与温度、水分、氧气充分接触，从而激发茶叶的活性，有利于唤醒和诱发茶香以及茶味。
普洱茶的冲泡水温为100℃，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制成，茶叶肥厚，茶气充足，内质丰厚，且香气、滋味独特，冲泡时需用100℃水温冲泡，高水温利于普洱茶內物质的释放，其次也能将其风味、香气得到最大程度的展现，从而使得滋味饱满、醇厚。
普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属寒性，而普洱熟茶属于渥堆工艺的后发酵茶，属于温性（热性），另外普洱生茶经过常年时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，其茶性由寒转变为偏温性。
普洱熟茶用洗茶，普洱熟茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵、蒸压制成，且经过一定时间存放，因此洗茶能更好的唤醒茶叶香气、滋味物质，洗茶时将茶叶放入盖碗中，注入100℃开水，少许时间即可出汤，并将其倒掉，此为洗茶，洗茶之后方可正常冲泡饮用。
普洱茶需要洗茶，原因有而，其一，普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，内质丰厚，成茶多制成紧压茶，洗茶有利于茶叶快速泡开；其二，普洱茶经过陈年存放，茶叶所含物质处于“沉睡”状态，洗茶可以激发茶叶香气、活性、风味，茶汤更为饱满。
煮茶时有两种投茶方法，冷水投茶、沸水投茶，冷水投茶需要先用开水将茶叶浸润，然后向壶中加入适量凉水，并将浸润好的茶叶投入壶中，而沸水投茶则是提前准备好茶叶，然后向壶中加入凉水，将其烧至沸腾，然后再将茶叶投入壶中，再次沸腾即可倒出茶汤。
熟普洱茶可以采用低斟吊水的方式，普洱熟茶是经过渥堆发酵制成的茶品，具有醇厚甜爽的滋味，冲泡时可将水壶提起来，缓慢地往容器里注入茶汤，让茶叶得以翻动，这样的方式便是吊水了，但要求水流要比高冲细，但需要注意，此方法容易使水温快速下降。
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶经过杀青工艺，未经发酵属性偏寒，而普洱熟茶为经过渥堆工艺的后发酵茶，属于热性，另外普洱生茶经过常年时间的陈化后，茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化，其茶性由寒转变为温和。
