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什么样的小青柑好

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产地上,优质的小青柑必须采用新会茶枝柑、云南普洱茶制作而成,且工艺考究;外观上,好的小青柑柑皮较厚、质硬、色匀,且油胞密实;口感上,好的小青柑茶汤红亮通透,香气高扬,茶香柑香达到均衡,且滋味醇厚、顺滑;茶底上,好的小青柑饱满、油亮,且富于弹性与韧性。

如何辨别小青柑,什么样的小青柑好:

1、产地

小青柑柑皮的产地必须是新会,其次“小青柑”是新会茶枝柑与云南普洱熟茶的结合,两者均是受地理标志保护的产品,若是换一种柑,那可就不道地、不正宗了。

2、特质

正宗新会茶枝柑的柑皮较厚、质硬、色匀,且油胞密实、清晰可见。尤其是源自新会核心产区的小青柑更是皮质厚实、油胞细密,且香气清新高扬,手有余香不散,品质上乘。

3、口感

正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透,香气高扬,细细品饮,柑味自然清新,茶味与之搭配和谐顺滑,余味悠长;劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊,香气单调,喝起来柑味寡淡,中间夹杂些许杂味,茶味与柑味不协调,饮后口腔感觉干涩,余味短促。

4、茶底

除了柑果之外,茶底的优劣好坏也非常重要。毕竟好柑配好茶,所填充茶料的优劣将直接影响小青柑茶的冲泡体验。

可将小青柑内的熟茶单独取出,依正常方式去冲泡及品鉴,优质熟茶通常表现出甜润、浓稠等特点,而劣质熟茶往往润度差、厚度薄、甚至带苦涩感。

5、体验

不管是哪种茶,一定要适合自己,喝起来舒服、身心愉悦为前提,如果喝起来有明显酸臭味,或者苦涩难以下口,那不管包装多精美、价格再实惠,也请立马拒绝。

总而言之:

可以从外表、香气、滋味、叶底四个维度来判断小青柑的好坏。

1、外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。

2、香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。

3、滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。

4、叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

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