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小青柑那里产的最好

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小青柑主产于广东省江门市新会区,新会既是岭南三大古城之一,也是自古闻名的陈皮之乡,而新会小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为核心茶区,此五地属咸淡水交融的冲击平原,土壤有机质含量丰富,地理环境和气候都非常特殊,造就了柑果独特的品质。

核心产区的小青柑一般在新会梅江塞口围周边生长发育的新会茶枝柑,而梅江有着“柑之乡”之称,为新会柑第一线核心产区,其实坚信小青柑的发烧友都清晰。就算同是新会柑,第一线核心产区同二四线产区的小青柑泡起来差别都挺大。

二四线的陈皮同小青柑相比核心产区也多了一丝丝苦涩味,而新会5个核心产区(梅江、茶坑、天马、东甲、西甲)的味儿终究是香甜润嗓的。

小青柑的五大产地对比

1、天马

天马村被评为广东省最美的生态乡村,著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此,更显天马生态环境的得天独厚。

首先挑选7-9月新会优天马质青柑,采摘后掏出果肉,填入云南宫廷普洱茶,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工,令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,越陈越香。

新会天马的小青柑品质最优,其果皮青绿富含香精油、柠檬烯、乳糖、纤维素、维生素、黄酮类等物质,对人类有疏肝理气、促进消化、保护心血有效抗雾霾管等效用。

2、梅江

梅江村是新会茶枝柑的著名产区,素有柑之乡的称誉,梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽,当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。这里的柑果果皮油亮且厚实,有特殊的浓郁的果木芳香。

3、茶坑

七百多年前,茶坑人已大量种植新会柑,并经营新会陈皮,传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔,就在茶坑。此处的小青柑醇厚芳香,较梅江略淡;入口甜味香味较淡,回甘略带点苦,基本无麻痹感。

4、东甲

东甲村素有“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”之称,但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设,大多已被征收开发,能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少,导致现在东甲柑物以稀为贵。

5、西甲

西甲村毗邻东甲村和会城主城区,西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地,气候水土与东甲柑品质一样,质量上乘。但随着工业化、城镇化进程快速推进,新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压,目前村里的土地已所剩无几,种植新会柑的数量基本上已没有。

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