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金骏眉红茶怎么泡

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首先准备一只白瓷盖碗(100ml)、一壶开水、5g金骏眉红茶,接下来用开水将盖碗、公道杯、茶杯烫洗一遍,之后将5g金骏眉茶投入盖碗中,下一步开始注水,沿着盖碗壁,以环绕的方式缓缓注水,注水完成后,即可立即出汤,最后将茶汤倒入茶杯享用。

准备茶具:

茶器:白瓷盖碗(100毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间:5秒左右

水温:95~100℃

茶量:5g金骏眉茶

是否洗茶:否

冲泡金骏眉,正常情况下搭配的茶具以白瓷盖碗为佳,白色的杯,金黄透亮的汤,天作之合,简洁又不失大气,非常具有饮用的欲望,白瓷盖碗冲泡方便,出汤顺手,但要掌握好拿捏的姿势,不然还是会烫手的。

1、温杯

泡茶前不要着急,首先温杯洁具。

先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其对于花、果、蜜香明显的金骏眉,温杯洁具则尤为重要,温杯之后快速倒掉水。

2、投茶

剪开茶叶泡袋,金骏眉的投茶量一般5g足矣(相对100ml的盖碗来说),过多则茶汤过浓,无法品尝到茶叶原本的口感,还会导致轻微的苦涩。

而投茶过少,则口感平平,也无风雨也无晴,一切刚刚好就是最好,所以金骏眉红茶的投茶量一般为5g。

2、注水

直接将100度左右的水沿着盖碗的内壁环绕注入,并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。

3、时间

冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,后面逐次增加时间,以茶汤金金黄亮为准(就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样),然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用(注意一定要把茶汤倒干净)。

4、品饮

金黄色的茶汤,缓缓倒入茶杯,清澈明净,香气四溢,细细品闻,一股暖流激荡心底,放置置于花果蜜香之境,细细品饮,如往事云烟,复现眼前,甜甜蜜蜜。

结语

只有正确的金骏眉冲泡方法,才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的冲泡方法,尤为重要,日常在用量、水温、节奏亦需要多加磨砺。

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