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青柑普洱什么样的好

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一看原料,优质的青柑普洱茶是选用生理未成熟时的果实为原料,搭配一定比例的普洱熟茶为原料制成,其果香、茶香馥郁,且相互平衡,二看工艺,优质青柑普洱茶采用生晒制成,且工艺考究,三品口感,优质的青柑普洱茶汤色透亮,先清后浓,滋味甘醇,香滑。

青柑普洱茶的品质如何辨别

一看原料

首先产地、原料要正,外层柑必须是新会柑,《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑,其外表多为青绿色或青果色,油室密布,质硬皮厚,果香馥郁,滋味浓郁,果酸、国油等内含物质丰富,品质高。

除了正宗新会小青柑果壳还需要正宗的云南普洱茶,好柑配好茶,才是天作之合。

二看工艺

小青柑经过特殊加工工艺,才会带来独特的品饮体验,经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、晒干、包装等制作工艺,利用独创的生晒(日晒)工艺,让新会青柑皮的果香味与陈年普洱茶的醇厚之味,互相吸取精华,茶引果香、果带茶味。

成品小青柑普洱茶采用白棉纸包装,白棉纸利于小青柑茶包装后保持呼吸和陈化。而非生晒纯烘焙的白霜柑会采用密闭包装,因为烘焙香不同生晒,其香味会随时间流逝而流失。

三品口感

正宗的新会小青柑,你在凑近新会小青柑茶时,你就能闻到清新的果香伴着醇厚的普洱茶香。

泡茶时,感觉更加明显,首观茶汤,茶汤透亮,先清后浓(数泡后小青柑的油孔打开后与普洱茶融合后口感更佳,千万不要因为前几泡感觉味不够浓就倒掉!),先闻后品,入口甘醇,香滑。

再品,口感生津,纯正饱满。饮后,甘甜留香,醒神清爽。如果茶汤有杂质沉淀,或较浑浊则是茶的品质较差或生产过程中清洁得不够,若口感发酸,伴湿腐味或有生果的苦涩味基本就是假冒伪劣的小青柑茶。

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