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铁观音茶叶有几种

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铁观音有清香型、浓香型、陈香型、酸香型、韵香型五种香型,清香是常见的品种,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是其显著特点;浓香型则易保存、水质浓、滋味醇厚;陈香型则韵浓,滋味醇厚;酸香型则带酸甜味,香气张扬;韵香型则具有香味高,回甘好,韵味足的显著特征。

铁观音分有几种香型

1、清香型

清香型铁观音是最常见的品种,其成茶色泽砂绿乌润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。

此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。开汤茶色金黄,不是流行的青白,入口香气长耐、韵长。

叶底又软又亮,带着红镶边。摸上去像丝滑的绸缎,叶脉上纵横交错的痕迹,是手工摇青以及多次复揉后落下的印迹。

2、酸香型

酸香型铁观音根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

3、韵香型

韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。

茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,其汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

4、浓香型

浓香型铁观音条索紧结肥壮,色泽明朗,香气浓郁持久,滋味回甘,醇厚鲜爽,汤色金黄明亮;冲泡两三遍后,茶叶展开,可拿出其中一片看叶底,叶面要肥厚软亮,光滑柔软,有绸缎质感,叶脉粗大为优质。

因为浓香型铁观音具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点,近年来,越来越受市场认可。

5、陈香型

陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香等优点。

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