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小青柑茶要不要把皮去掉

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小青柑茶不需要把皮去掉,小青柑茶是采用普洱熟茶与新会茶枝柑制成,成品小青柑茶富含柑香、茶香,柑吸收茶香,茶吸收柑香,柑、茶味相互融洽,从而成就了内质丰厚的小青柑,二者缺一不可,冲泡时一次取一颗小青柑,不用去掉外皮,开水冲泡,待温度适口即可品饮。

将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。

此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间。

小青柑碎皮冲泡法,这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。

还有就是小青柑普戳孔冲泡法,这种方法在业界流传甚广,因其效果最佳,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜。

然后冲以沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而且极为耐泡,带孔的柑皮包裹着白茶,既无碎茶漏出,又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

值得注意的是,小青柑的冲泡水温度不宜过低,而是要100度的高温最为合适,以免香气及滋味都不凸显。

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