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白毫银针的冲泡和禁忌

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准备一只白瓷盖碗、5g白毫银针、一壶开水,首先将盖碗、茶具烫洗一次,然后将5g白毫银针投入盖碗之中,开始注水,水温为100℃,注水的方式为环壁注水,注水之后不宜长时间闷泡,将茶快速滤出,最后分杯品饮。白毫银针宜现泡现饮,禁忌饮用凉茶、隔夜茶、变质茶等。

白毫银针茶如何冲泡

茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间:5秒内

泡茶用水:山泉水、矿泉水

水温:100℃

茶量:5g白毫银针

是否洗茶:否

白茶,白毫银针,与之搭配的最好的茶具便是白瓷盖碗了,白色的杯,牙色、茶白色的茶汤,相得益彰。

白瓷盖碗冲泡方便,出汤顺手,也能随时把闻饱满甜润气味,花香、毫香、鲜笋香、竹林香,茶香层次丰富,尽收心底。

第一步,清洗茶具

清洗茶具,简单用自来水洗干净可不够。在正式冲泡之前,还要用沸水烫洗一般,把异味彻底洗去。

第二步,称茶

对于110ml的白瓷盖碗来说,准备5克白毫银针即可。准确称出茶量,才能有效控制好茶水比例,才不会导致茶汤的味道过浓或者过淡。

第三步,注水

冲泡白毫银针一般用环壁注水的方法,白毫银针的四周能够充分和沸水接触,从而释放味道,且用环壁注水的方式,可以让毫香得到完全的展现,为茶汤奠定了一个良好的基础。

第四步,出水

白毫银针的出水时间,要快,快出水是成就好茶汤而不二选择。

第一冲到第四冲,快出水,白毫银针的内质,本身就很丰富,饱满,丰盈,经过沸水冲泡,就很容易释放物质,若是出水太慢,这些物质释放太多,反倒影响口感。

之后几冲,根据茶汤浓度,适当坐杯。这样,一杯鲜香甘醇的白毫银针,就泡好了。

那么白毫银针有什么禁忌呢

白毫银针属于白茶中的佼佼者,其自身品质优异,茶香醇浓,汤色白皙,饮用不仅能生津解渴,也能舒缓身心,是的全身放松,放佛置身自然之中,花香、果香、毫香迎面扑来。

但白毫银针随说是好茶,但不可过度饮用,现泡现饮为佳,禁忌冷饮以及隔夜饮用,其次对于神经敏感的人群来说,晚上要少喝一些,或者不喝,以免耽误睡眠。

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