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小青柑放一年会发霉吗

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正常情况下小青柑放一年不会发霉,小青柑是采用新会柑与普洱熟茶制成,对于工艺得当、原料优质、存放良好的小青柑,可以长期存放,且越陈越香,而放置一年时间不会变质,但依旧需要注意防异味、避光、密封存放。

但是若存放不当,小青柑也会提前变质。

哪些小青柑可以长期存放

全生晒小青柑从采摘到成品都是纯人工制作,中间不经过机械处理。全生晒小青柑颜色比半生晒还要深,黄色绿色褐色互相交错。

生晒柑普,柑皮的挥发油活性得以保留完好,油囊更为通透,冲泡时营养物质稳定浸出。

而在存放时,全生晒的小青柑,保存时间也比较长,可以长时间存放。

小青柑如何保存

第一、注意密封保存

小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质,密封保存的时候(相对密封),柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合,这样才能更好的保留小青柑的风味。

第二、存放地方需注意

应注意避免阳光照射、防潮。尤其是小青柑特别要注意防潮,因为小青柑一旦受潮,且受潮严重的话,就算放置在阳光下晾晒干,也很难再回复到原来的味道。

第三、存放容器要选好

小青柑存放时常见的是铁罐,铁罐一般作为首选,经济实惠,且相对容易存放,一般玻璃罐、紫砂罐、陶罐不适合存放小青柑,当然短期内能尽快喝完是最好的了。

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