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紫砂壶泡茶的正确步骤

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1、倒入少量开水至壶中,摇晃壶身,随后注入1/2的水,浸润后倒掉。2、将茶叶投入壶中,用茶量视口感、壶身大小而定,一般为茶壶1/5左右。3、随后将沸水注入茶壶,稍作停留之后,将茶汤滤出倒掉,此为洗茶。4、再次注水冲泡,可盖上壶盖浸润。5、将茶汤倒出品饮。

紫砂壶如何泡茶

紫砂壶泡茶步骤

1、温壶

倒入1/3壶的开水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,然后轻微摇晃壶身,随后将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,轻轻晃动使茶壶受热均匀,之后可用开水淋洗壶身1到2次。

温壶之后,将水倒入公道杯、茶杯等,清洗茶具。

2、置茶

之后倒入茶叶,用茶稍稍起茶壶量的五分之一左右的茶叶,投入茶壶中。

茶叶的量要把握好,多了浓茶伤身,少了茶味寡淡。具体不同的茶叶把控不同的用量,按照个人口味适量调整,但是不宜过多,否则在茶壶内无法冲泡开来。最多不超过1/3

3、洗茶

随后将沸水注入茶壶,若发现有泡沫生成,可将其注满再挂去漂浮的泡沫与杂质。

注水讲究高起有力,要将茶叶冲泡开来在茶壶中翻滚,才能最好的起到洗茶的功效,这道水要马上倒掉,是为洗净茶叶中的杂质和秽物。

4、泡茶

紫砂壶普遍用来冲泡乌龙茶,而乌龙茶的水温一般沸水为宜,将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入,忌滚水高冲急柱击打茶叶,沸水自然满溢,刮去茶沫之后就能静待了。

期间可以用沸水冲洗茶壶,一来能够冲去茶沫,二来内外夹攻也能起到温养茶壶的作用,使其能够更好地吸收茶香。

5、倒茶

倒茶姿势也很重要,和上一篇说到的盖碗一样,以手腕发力,不能手肘高于手腕,对旁人不礼貌。

尽量选取不烫的地方握壶,手要与壶身有一个安全距离,确保壶拿得稳,不倾斜,不溜壶,新手不熟练就保证拿稳了再抬起。同时食指按住杯盖,但不要堵住气孔。倒茶时以一个垂直方向倾斜,切忌将壶底示人。

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