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半发酵茶适合精神欠佳、口渴干燥、困乏人群饮用，可以补充水分，提升精神，另外电脑工作者、白领人群、机械工作人群也适合饮用半发酵茶，再者对于户外工作人员、体力劳作者也适合饮用半发酵茶，而半发酵茶主要指的是乌龙茶，包含的茶品有大红袍、铁观音、凤凰单丛等茶品。
乌龙茶，半发酵，属性平和。
青茶也就是我们通常所说的乌龙茶，其发酵程度属于半发酵，所以茶性相对来说比较平和。
乌龙茶的种类特别多，像我们常见的武夷大红袍、水仙 、凤凰单丛、铁观音、肉桂、台湾高山乌龙等等，都是非常出名的乌龙茶。
乌龙茶也具有耐泡度较好，香气高长，滋味醇厚等特性，适宜大多数人群饮用。
前面我们讲过，乌龙茶的茶性相对来说比较平和，比较中庸，不热不寒。
所以对于不是特别的体制，基本上都可以饮用乌龙茶。
当然湿热和气郁、气虚、阳虚体质，也可以饮用乌龙茶。不过在喝乌龙茶的时候尽量不要空腹，尽量在饭后饮茶，其次对于隔夜茶、浓茶也不要喝。
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全发酵茶指的是红茶，全发酵茶适宜女性、中老年、青少年人群饮用，对于疲惫困倦、口渴人群、怕冷人群亦适合饮用，其次电脑工作者、户外工作者、销售人员、讲师等人群也适合长期饮用全发酵的红茶，不仅解渴，也能起到温润之目的。
半发酵茶适合一年四季饮用，并无特殊限制，但半发酵茶属性平和，中庸，不寒不热，相对来说，秋季饮用更佳，秋季气候干燥，口干舌燥，适量饮茶，可让机体适应自然环境变化，另外半发酵茶指的是乌龙茶（青茶），此类茶有铁观音、凤凰单丛、大红袍、水仙、肉桂等茶品。
半发酵茶有铁观音、凤凰单丛、岭头单丛、黄金桂、金萱茶、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、东方美人、白叶奇兰、大红袍等，半发酵指的是乌龙茶（青茶），半发酵茶具有属性平和、耐泡、香郁等特征，适宜日常泡茶饮用。
红茶不是半发酵茶，红茶属于全发酵茶，茶性温和，主产于福建武夷山、安徽祁门、云南凤庆等地，红茶是采用茶树鲜嫩芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，其成品茶的品种有祁门红茶、正山小种、滇红、金骏眉等。
半发酵茶和全发酵茶的区别体现在采制嫩度、发酵度、工艺、品质等方面。采制嫩度上：半发酵茶多为开面采，而红茶为单芽、一芽一二叶。发酵程度上：半发酵茶发酵度为15~70%，全发酵为70~90%。制作工艺上：半发酵茶采用摇青、包揉等工艺，而全发酵茶为揉捻、发酵。品质特征上：半发酵茶外观粗狂重实…
发酵程度：半发酵为15~70%，全发酵茶为70~90%。代表茶类：半发酵茶指的是乌龙茶（青茶），而全发酵茶指的是红茶。品质特征：半发酵茶外观粗狂重实，或肥壮，汤色金黄或橙黄，滋味甘醇爽口，而全发酵茶外观条索紧致，汤色红亮，滋味甜爽。
后发酵是利用微生物来加速茶叶转化的一个过程，后发酵特指黑茶，黑茶包含的具体茶品有安化黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖）、广西六堡茶、陕西茯茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）等。
青茶适合大腹便便，消化不良以及肥胖人群饮用，此类人群饮用可帮助肠胃消化，同时缓解油腻以及肥胖，其次气色较差人群，口臭者，困乏疲惫人群适合饮用青茶，有振奋精神，改善疲劳，清新口气的好处。
不发酵茶指的是绿茶，如安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青茶、黄山毛峰等，都属于不发酵茶，而不发酵指的是茶叶直接经过杀青、揉捻、干燥制成，并未经过过多的生物氧化，因此被称之为不发酵。
红茶具有抗氧化性、抗癌、防心血管病、暖胃、助消化等作用，红茶适合三类人群喝：1、肠胃不好的人中医认为红茶味甘、性温，入脾、胃经。大多数的茶叶都性凉，对于脾胃不好的人来说，喝多了会伤及脾胃，但是红茶不一样。红茶本身性温，对肠胃有一定的保健作用，所以肠胃不好的人可以选择喝一些红茶。
