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雀舌茶怎么泡

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雀舌茶是绿茶中的一种,具有色绿、香郁、味甘等特质,而冲泡雀舌茶则分为温杯、注水、置茶、冲泡4个步骤,冲泡时注意水温为85℃左右,不能过高,再者不宜闷泡,避免苦涩。

具体冲泡方法如下:

1、温杯

开门第一件事,先温杯,烧开沸腾之水。

将开水倒入玻璃杯,少量即可,旋转杯身,让水分充分接触玻璃杯,并完全浸润,之后倒掉,既可以起到温杯的作用,也能达到清洁除味的目的。

2、注水

提起水壶,向玻璃杯中注水,注入茶杯1/3位置即可停止。

雀舌茶的冲泡我们采用中投法,即先注水、再投茶、最后再注水的操作。

3、置茶

取6g雀舌茶,用茶匙将茶叶置入玻璃杯之中,并手持玻璃杯底部,顺时针旋转茶杯3圈,让茶叶轻微浸润。

一般300ml的玻璃杯,投茶量是6g,茶水比例为1:50,用茶量也可以根据自己的口感酌情添加。

4、冲泡

沿着玻璃杯壁,再次向杯中注水,注意保持水流匀速,不要一下子注满,直到注入七分水位时即可停止,等待3~5分钟即可饮用鲜爽、甘甜的雀舌茶。

总结

冲泡雀舌茶,要掌握水温、投茶量等技巧。一定要注意绿茶不可长时间闷泡,及时冲泡,及时饮用。

正常情况下,优质的雀舌绿茶可连续冲泡3次左右。

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