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紫芽茶和紫娟茶的区别

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紫芽茶是茶树自然变异的结果,而紫娟茶是人工培育的茶树品种,因此两者有着本质区别,其次紫芽茶茶树通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色,其后叶则重新恢复绿色,而紫鹃通体紫色。

其次紫娟干茶紫黑油润,茶汤是紫色的;而紫芽茶干茶半青半紫,茶汤黄绿,与普通的茶汤并没有太大区别。

(上图为紫芽茶)

(上图为紫芽茶)

紫芽茶和紫娟茶有什么区别

紫鹃是云南省茶科所从云南大叶种中选育而出,2005年11月被国家林业局授予植物新品种保护,芽、叶、茎都呈紫红色的茶树新品种。

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶,产于云南勐海地区。与紫鹃茶的本质区别,在于紫芽茶是因气候等因素引起的基因突变,属于天然变异,而紫鹃茶是用野生种人工培育而成的。

(紫芽茶干茶)

(紫芽茶干茶)

不同于紫鹃通体紫色,紫芽茶通茶只有嫩芽呈现红紫色,叶面为紫色,叶背是墨绿色。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色,随着叶片成熟,紫色渐渐退去,绿色逐渐增加。

(图为紫娟茶)

(图为紫娟茶)

用紫芽茶制成的茶,泡出来的茶汤并不是紫色,跟其他茶的颜色没有很大区别。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,叶底为紫色,此是野生紫芽茶的明显特点。

紫芽茶冲泡后有一股独特的清香,汤色金黄,口感厚重,滋味饱满,香气及口感皆有别于普通晒青茶。

(紫娟茶干茶)

(紫娟茶干茶)

结语

紫鹃,人工培育的茶树品种,一种珍稀茶树品种,芽紫,茎紫,叶紫,特征稳定。

紫芽,茶树自然变异的结果。茶叶叶色主要由茶树遗传特性决定,并且通常情况下只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色,其后叶则重新恢复绿色。

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