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普洱茶生茶和熟茶的区别图说

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普洱茶是云南特色茶品,根据工艺的不同,又分为生茶、熟茶两种。

普洱茶生茶,是采用大叶种晒青毛茶,经蒸压制成,而熟茶是用大叶种晒青毛茶,经渥堆发酵,蒸压干燥制成。

两者除了工艺的不同,还其他方面也有所区别:

(普洱生茶与熟茶的外观区别)

(普洱生茶与熟茶的外观区别)

外观:普洱生茶条索清晰,色泽墨绿,而熟茶金毫显露,色泽红褐色或红棕色。

(普洱生茶与熟茶的汤色区别)

(普洱生茶与熟茶的汤色区别)

汤色:普洱生茶汤色为金黄或橙黄明亮,而熟茶为红亮色。

滋味:普洱生茶滋味强烈,生津回甘,熟茶滋味醇厚,浓稠水甜。

香气:普洱生茶香气高扬、浓烈,而熟茶为陈香明显。

(普洱生茶与熟茶的叶底区别)

(普洱生茶与熟茶的叶底区别)

叶底:普洱生茶为柔嫩肥厚,色泽黄绿,而熟茶为粗壮厚实,色泽红褐。

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