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黑茶是普洱茶吗

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黑茶并不是普洱茶,黑茶为六大茶类之一,是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成的特种茶品,而普洱茶是采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,经独特工艺制成,一般认为,普洱熟茶散茶属于黑茶类,普洱生茶散茶趋近于绿茶,而普洱茶紧压茶则属于再加工茶类。

普洱茶属于什么茶

普洱茶分为生茶、熟茶。

普洱熟茶比普洱生茶多了一道“渥堆”工序,这便使两者无论是品质还是内含物均发生了巨大变化。

此外,普洱茶生茶在成型后还要经历一段长时间的“陈化”作用,这是六大茶类分类中所未涉及的。

加之产地特殊的原因,有限定地理产区,所以有人建议普洱单独归为一类。

就茶叶分类而言,根据中国茶叶学术界多数学者的意见,中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

基本茶类包括红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶),也就是我们所说的六大茶类。

而再加工茶茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等。

而这基本茶类的划分,就是主要始于陈椽教授的茶叶分类理论,而普洱茶由于其特殊性,因此分类,至今仍是个未知数。

一般许多茶友认为,普洱熟茶散茶属于黑茶类,普洱生茶散茶趋近于绿茶,而普洱茶紧压茶则属于再加工茶类。

不过,普洱茶与黑茶在工艺,后期陈放方面,还有所区别,因此普洱茶并不等于黑茶。

当然,对于普洱茶的分类,目前尚没有统一的依据。

普洱茶和黑茶的区别

1、产地区别

普洱茶主要产云南临沧、西双版纳、普洱、保山等地,而黑茶主产于湖北南宁、湖南安化、陕西泾阳、四川雅安、广西梧州等地。

2、原料区别

普洱茶为云南大叶种、原料较嫩,含梗量少;湖南黑茶中小种多,湖南黑茶云台山大叶为大叶种,湖南黑茶选料较粗老,含梗量较多。

3、工艺区别

普洱用晒青毛茶,且毛茶不渥堆,成品茶多为饼状,有生熟之分;而湖南黑茶采用黑毛茶,毛茶渥堆,成品茶多为砖型,湖南黑茶中的千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹,茯茶则有发花工艺。

4、风味区别

普洱熟茶醇厚陈香显著,生茶滋味强烈,茶气足;而湖南黑茶有独特的木香,茯茶有菌花香,温润顺滑。

5、汤色差异

普洱茶汤色有黄绿、金黄、橙黄、红褐,而黑茶汤色由橙黄至橙红。

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