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黄小茶需要洗茶吗

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正常情况下,黄小茶不建议洗茶。黄小茶是黄茶的一种,是采用一芽一叶、二叶为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制作而成,其茶质地细嫩,风味独特,且滋味鲜醇甜爽,而洗茶则会导致茶叶物质流失,因此不建议洗茶。

黄茶从原料上区分有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。

黄芽茶主要有君山银针,蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

黄小茶主要有平阳黄汤、北港毛尖等。

黄大茶主要有霍山黄茶、英山黄茶等。

其中,黄小茶属于黄茶系列,采摘细嫩芽叶,多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成,其品质不及黄芽茶,但明显优于黄大茶。

黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。

而冲泡黄茶,是否洗茶没有绝对性。

可以根据原料的嫩度决定是否洗茶,黄芽茶和黄小茶嫩度高,冲泡时不要洗茶,黄大茶嫩度较低,可根据自己的实际情况选择性洗茶。

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