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佛手茶是什么茶有什么特点

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佛手茶属于乌龙茶,佛手,又名香橼、雪梨,它本是福建泉州永春县当地的主栽品种,后引进武夷山种植,逐渐本土化,采制期为4月中旬,制成乌龙茶(岩茶)干茶条索状,相比其他灌木型的干茶,大叶类的条索要显得宽大一些,品有雪梨香,汤感醇厚甘甜。

佛手茶(岩茶)的特点

佛手茶为武夷山的引进品种,它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后,受当地环境影响,佛手茶逐渐“武夷山化”,按照岩茶的制作工艺,便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮,清爽又高锐,特别提神,回味有雪梨的甜凉,因此,它还有一个可爱的名字,叫做“雪梨”。而雪梨香,也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作,走水透彻,炭火慢焙,清甜雪梨香与烘焙香互相融合,温润不刺激,花蜜香鲜明,尾韵有佛手品种味。

佛手(雪梨)茶干茶粗大,乌褐色,并不招人喜欢,但是当品到茶汤的一刻,你就会改变自己的想法。入口清甜,有花香果香,而独特的果香在口腔中,似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手(雪梨)茶,既有着岩茶最本质的“岩骨花香”,又不似其他岩茶一般。它个性突出,在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手,即永春佛手

永春佛手,是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展,叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县,产量小,以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通,被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋,但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型,分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手,外形如海蛎干,条索紧结,粗壮肥重,色泽沙绿油润。冲泡时,香气馥郁幽长、沁人肺腑,其汤色金黄透亮,滋味芳醇,生津甘爽。

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