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普洱茶熟茶与生茶有哪些区别 生普与熟普的差别

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工艺:普洱熟茶经渥堆发酵制成,而生茶直接蒸压、干燥。

外形:熟茶条索紧实,色泽红褐,生茶条索清晰肥硕,色泽墨绿。

口感:熟茶滋味醇厚甜爽,绵润饱满,生茶鲜爽强烈,滋味厚重。

汤色:熟茶汤色红褐色、红黑色,生茶为橙黄、金黄色。

叶底:熟茶叶底为红棕色,弹性好,生茶叶底黄绿,柔韧鲜活。

(普洱熟茶干茶)

(普洱熟茶干茶)

普洱熟茶的特点

工艺:晒青毛茶原料、润水、渥堆、翻堆(解块)、摊晾、起堆、篩分、拼堆、裝包、存旧、成品。

熟茶是通过人工干预的方式加快普洱茶的内含物转化,得到醇厚温润的口感。

其干茶条索紧结肥壮、色泽红褐,芽毫显露。

(熟茶茶汤)

(熟茶茶汤)

口感上:熟茶的醇和在于汤的滑、厚、醇、甜、柔。

饮之,连绵柔软的汤质,独特的陈香,绵滑的汤滑进身体,厚重饱满,香甜醇爽,且韵味持久。

汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多。

(普洱生茶)

(普洱生茶)

普洱生茶的特点

工艺:鲜叶 、摊晾 、杀青 、 揉捻 、 晒干(晒青毛茶),再经过 称重、压制、 晾干 、 包装制作而成。

干茶条索肥硕饱满、条索清晰,茶毫显露,茶菁由青绿至墨绿色为主。

口感上:新的生茶口感强烈,刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能;

(生茶茶汤)

(生茶茶汤)

经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑,绵柔之中暗藏千斤之力,岁月的力量轻柔却令人震撼,如果不是自己亲身经历过,真的无法言传…

汤色:以黄绿、橙黄、金黄色为主。

叶底:以黄绿色为主,较揉韧有弹性。

(熟茶与生茶干茶对比)

(熟茶与生茶干茶对比)

(生茶与熟茶汤色对比)

(生茶与熟茶汤色对比)

(生茶vs熟茶叶底)

(生茶vs熟茶叶底)

生茶与熟茶各自的优点

普洱生茶的魅力就在于它的活力,这一活力来源于后发酵转化过程。不同转化期的生茶,香气、口感都不一样,唯一不可或缺的是,生茶一定具有一股活力,体现在股劲度、爽度和力量感上。

普洱生茶那种清爽茶汤只要配以厚实的茶水,那就会变成一种挺吸引的茶汤。

普洱熟茶重在口感滑甜。对于不同体质的茶友,普洱熟茶的温柔滑甜是主要的品饮目标,虽然普洱熟茶稍欠一些惊艳的刺激与爆炸力,但喜欢熟茶茶汤朴实近人、价廉物美的初学者,品饮普洱熟茶是必经的阶段。

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