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普洱茶红茶是什么

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普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,根据工艺的不同,分为生茶、熟茶两种;而红茶指的是以茶树芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成的特种茶品。

普洱熟茶与红茶的区别

1、类别

在六大茶类在,普洱茶(紧压茶)列为再加工茶类;但红茶则是基本茶类,红茶下面有很多细小分类,比如小种红茶、红碎茶、工夫红茶,代表的茶品有凤庆滇红、昌宁红、 祁门红、 英德红、 正山小种、 金骏眉等等。

(祁门红茶干茶)

(祁门红茶干茶)

2、口感

普洱熟茶滋味醇厚,有陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分的。

3、工艺

熟茶:云南大叶种晒青毛茶、摊凉、杀青、揉捻、晒干、渥堆(发酵)、干燥、分筛、拣剔、拼配成件、压饼。

红茶:鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制、烘焙、成品。

(普洱熟茶茶汤)

(普洱熟茶茶汤)

4、原料

熟茶:采自云南普洱茶地理标志范围内的云南大叶种茶叶。

红茶:大部分地区都可以云南、四川、广东、福建、印度、斯里兰卡等,多为中小叶种。

(祁门红茶干茶与茶汤)

(祁门红茶干茶与茶汤)

因此,普洱茶与红茶分别为不同的茶类,没有特别大的关联。

最后,需要注意,如果单独说普洱(地区)红茶、云南红茶,则多指的是滇红茶。

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