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西山茶是什么有哪些品质特点

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西山茶是一种绿茶,又名棋盘茶、棋盘仙茗,主产于西壮族自治区桂平市西山寺,其茶素有“山有好景,茶有佳味”之说,西山茶条索紧细匀称,苗峰显露,色泽青黛,汤液碧绿,独具风味,饮之尤为清香爽口,2009年,西山茶成为”国家地理标志“保护产品。

西山茶的产地以及历史

西山茶产于广西壮族自治区桂平市,其茶区最高山岩海拔700米左右。

山中古树参天,绿林浓荫,云雾悠悠,浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹,冬不调,夏不溢。气候温和、雨量充沛。

年平均气温21.4℃左右,年平均无霜期在337d以上,年降雨量在1300~2400mm年平均相对湿度79.5%。

生长以砂质红黄壤土及其变种土壤为宜,pH值4.5~6.5。

茶树多生长在山腰的奇峰怪石间,是茶树生长的理想环境,也为茶叶的品质奠定了良好基础。

西山栽茶始于唐代,明代时已享有盛名。

在清朝被列为全国二十四只名茶之一,历史上曾为贡品,清光绪《浔州志》写道:“西山茶以嫩、香、鲜为特色;

据民国《桂平县志》记载西山茶,出西山棋盘石乳,泉井右观问岩下,低株散植:绿叶铺蕖,根吸后髓,叶映朝暾,故味甘艘而芬芳,炎无暑潜,避地禅房,取乳泉水煮之,朴去俗尘三斗,杭州龙井未能逮比。”

西山茶的品质特征

其茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿银尖,茸毫盖锋梢,幽香持久。

汤色淡绿而清澈明亮,叶底嫩绿明亮。

滋味醇和回甘鲜爽,茶味独具特色,经饮耐泡,饮后齿颊留香。

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