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梅占红茶条索壮实、肥厚，有锋苗，色泽为金黄黑三色相间，内质饱满、充足，冲泡后，汤色金黄明亮，清澈见底，味道鲜活甘爽，甜顺温润，香气幽扬，高山韵明显，叶底芽头肥壮，匀齐鲜活，呈古铜色。
“梅占”是茶树品种名，原产于福建省安溪县芦田镇三洋村，已有200多年栽培史。
无性系品种，小乔木型，大叶类，中芽种。芽叶生育力较强，一芽三叶盛期在4月中旬。抗旱性强，抗寒性较强，扦插繁殖力强，成活率高。
树姿直立，叶长椭圆形，叶色浓绿油光，叶缘平锯齿疏浅，育芽能力强。
梅占这种茶叶可以加工成多处不同的茶品，它既能加工成白茶，也能加工成绿茶和红茶。
而大多数情况下，梅占多制成红茶，例如梅占金骏眉。
梅占红茶外形壮实紧结多锋苗，颜色为乌、褐、金，色泽乌润显棕褐金毫，芽头均匀整齐；
内质丰富，梅花香鲜醇持久，花果香馥郁，高山韵明显；
汤色橙黄明亮显金圈，杯香盖香悠长，叶底颗颗单芽肥壮，匀齐鲜活。
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梅占红茶是以梅占茶树的鲜叶为原料，用红茶的工艺制作的茶叶，梅占红茶条索壮实，肥厚饱满，富于光泽，条形均整，芽头肥嫩，其味道清香甘润，清甜爽口且细腻醇厚，茶味十足，其香气呈花果蜜一体的综合香型，且馥郁持久。
梅占茶属于乌龙茶，其干茶茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。芽叶生育力和持嫩性较强。
物以类聚，人以群分。人如此，茶亦如此，根据制作工艺，中国茶叶分为六大类，而各种茶叶都有自己的味道特点以及个性。▎红茶，爱就一个字香：红茶是唯一一个可以有600多种香气的茶类。它的香和甜是很近似的东西，秤不离砣。主香是水果和蜜，丰富诱人，顶级的红茶才是红色花朵的香气。
红茶的香气主要有7种，分别为毫香、清香、嫩香、果香型、甜香、火香、松烟香、焦糖香、花香、蜜香。红茶品种众多，因此具有种类多样性以及香气的多样性，其中香气主要来源为山场香、工艺香、品种香，最后，香气亦是衡量红茶品质优劣的重要因素之一。
红茶的口感描述：红茶属于全发酵茶，其口感丰富，醇厚饱满，入口温顺，且经久耐泡，唇齿生香，回甘生津持久，杯底挂香。冲泡之后其香气鲜纯清高，蜜果香浓郁，汤色红橙或红亮，清澈明亮，口感醇厚鲜爽。
九曲红梅属于红茶类、性温，发酵程度：95%发酵。九曲红梅主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这四个制作过程，精湛的加工过程，再加之得天独厚的自然条件，使得它色香味具佳，获得广泛好评。其成品茶有以下特点：（1）从茶叶的外形上来看，九曲红梅条索紧细，弯曲匀齐，表面金色茸毫披伏，乌黑油润。
中国是红茶的发源地，最早的红茶产生于福建省武夷山桐木关。中国红茶大致分三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。下面我们分别说一下三种红茶的特点：小种红茶的特点为：①形状：条形，条索肥壮、重实。②颜色：色泽乌润、有光泽。③汤色：红而浓艳。
野生红茶的口感特点：野生红茶由于生长环境有益，汲取养分充足，其口感丰富，醇厚饱满，山野之气显强烈，且经久耐泡，唇齿生香，回甘生津持久，杯底挂香。冲泡之后其香气鲜纯清高，且蜜果香浓郁，汤色红橙或红亮，清澈明亮，饮用口感极佳。
九曲红梅属于红茶，主产于浙江杭州，其特点为条索弯曲如鱼钩，梅花香馥郁持久，味醇爽口。特级：细紧卷曲、多锋苗，滋味鲜醇甘爽，汤色橙红明亮。一级：紧细卷曲、有锋苗，香气嫩甜香，滋味醇和爽口，汤色橙红亮。二级：紧细卷曲，清纯有甜香，滋味醇和尚爽，汤色橙红明。三级：卷曲尚紧细…
